CREAR, COCINAR Y DISFRUTAR EL ROSTRO DEL COMENSAL.

2012-01-17T23:26:00.000-04:30

INICIO NUEVO TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO" DOMINGO 01/04/2012 TALLER INTENSIVO LA ESCUELA DEL PASAPALO INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO" Duración 2 meses (8 clases días Domingo) + 9no. Domingo Graduación y evaluación final (con algún Domingo libre para descansar no son continuos) 8:00 A.M. a 1:30 P.M. Bs. 4.300,00 Uniforme Bs. 200 TOTAL: Bs. 4.500,00 INSCRIPCIÓN: Bs.1.500,00 Y cancelan el resto(..400,00) en 3 cuotas antes de la 4ta. clase LA ESCUELA DEL PASAPALO TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS Descripción: Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar. EL TALLER COMPRENDE: 1. Explicación paso a paso 2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos) 3. Insumos y equipos 4. Manual Básico por clase 5. Degustación por clase 6. Evaluaciones 7. Asignaciones para el hogar 8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado 9. Certificado de asistencia CONTENIDO: • Pasapalos clásicos • Pasapalos Gourmet • Pasapalos Fríos • Pasapalos Calientes • Mousse, Dips y Pates • Cremas y rellenos • Decoración de bandejas • Montaje de mesas de quesos y sus distintas alternativas • Detalles decorativos • MAnejo de costos y Cómo comercializar sus productos INFORMACIÓN GENERAL PARA LA ESCUELA DEL PASAPALO Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia, Ingredientes, equipos necesarios y degustación de todo lo realizado en el curso. Lugar: centro comercial los Ruices. Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela. Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico (Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235) Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción a la: escueladelpasapalo@hotmail.com Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria: Fecha: Monto: Nombre completo: Numero de cedula: Número de teléfono fijo: Número de teléfono celular:

Correo electrónico: Importante: (puede llevar cámara fotográfica (no filmadora) ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, paño de cocina, gel antibacterial, lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia Inglevis Ramírez Inglevis Ramírez Chef Instructora Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330 Correo Electrónico: escueladelpasapalo@hotmail.com BLOG: http://inglevisramirez.blogspot.com Twiter: @CHEFINGLEVIS

INICIO NUEVO TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"

2011-10-03T20:00:00.005-04:30

DOMINGO 01/04/2012
TALLER INTENSIVO LA ESCUELA DEL PASAPALO

INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses (8 clases días Domingo) + 9no. Domingo Graduación y evaluación final 8:00 A.M. a 1:30 P.M.
Bs. 4.500,00

INSCRIPCIÓN: 1.500,00
Y cancelan el resto(3.000,00) en 3 cuotas antes de la 4ta. clase

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS

Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos

INFORMACIÓN GENERAL PARA LA ESCUELA DEL PASAPALO

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia, Ingredientes, equipos necesarios y degustación de todo lo realizado en el curso.

Lugar: centro comercial los Ruices. Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico
(Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción a la: escueladelpasapalo@hotmail.com

Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria:
Fecha:
Monto:
Nombre completo:
Numero de cedula:
Número de teléfono fijo:
Número de teléfono celular:
Correo electrónico:

Importante:

(puede llevar cámara fotográfica (no filmadora) ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa,lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia

Inglevis Ramírez Inglevis Ramírez
Chef Instructora
Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330
Correo Electrónico: escueladelpasapalo@hotmail.com
BLOG: http://inglevisramirez.blogspot.com
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2011-08-20T08:31:00.000-04:30

DOMINGO 28 de Agosto

INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses ( 8 clases) + 9no. Domingo Graduación y evaluación final

LOS DOMINGOS 8:00 A.M. a 1:30 P.M. (TENDREMOS ALGUNOS DOMINGOS LIBRES PARA DESCANSAR)
Bs. 3.300,00
Uniforme Bs. 200

INSCRIPCIÓN: Bs.1000 + Bs. 200,00 de uniforme. Total 1.200,00
Y cancelan el resto (2.300) en 3 cuotas antes de la 4ta. clase

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS

Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos

INFORMACION GENERAL

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.
Chef Intructora: Inglevis Ramírez.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico

(Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción
Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria:
Fecha:
Monto:
Nombre completo:
Numero de cedula:
Número de teléfono fijo:
Número de teléfono celular:
Correo electrónico:

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia)

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / mail: escueladelpasapalo@hotmail.com/
blog: http://inglevisramirez.blogspot.com/
Twiter: CHEFINGLEVIS
Facebook: http://www.facebook.com/chefinglevis
PIN Blackberry: 2250F661

notificación puede ser realizada a través de los teléfonos: 0416-6310835 / 0414-9286330

Inglevis Ramírez

Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

Promoción Curso este miércoles 17/08/2011

2011-08-15T21:14:00.001-04:30

No te pierdas esta promoción CURSO FANTASIAS SALADAS PARA FIESTAS INFANTILES ESTE Miércoles 17/08/2011 No te irás de viaje ven a mi curso: 8:00 a.m. a 12:30 p.m. BsF. 380
Centro Comercial Los Ruices
1 persona x Bs.380 y 2 X Bs. 450 Bs. C.c Los Ruices- Caracas telf: 0416631083 5 Reserva y Deposita todo incluido!

PASAPALOS PARA FIESTAS INFANTILES
FANTASÍAS SALADAS PARA FIESTAS INFANTILES

Tartaletas mini cri - cri
Canducho especial en forma de gusanito alegre
Mini caracolitos jamón y almendras
Caramelos de hojaldre salados
Mini Ratones de queso con colas crujientes

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Información Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final de CADA DIA DE CURSO se hace montaje de mesa para la presentación de todo lo elaborado en clase y decoración, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia .
Información de Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 /
mail: escueladelpasapalo

@hotmail.com/
blog: http://inglevisramirez.blogspot.com/
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Facebook: http://www.facebook.com/chefinglevis

CURSOS PARA EL MES DE AGOSTO

2011-07-26T01:41:00.001-04:30

Lugar: centro comercial los Ruices

DÍAS MIÉRCOLES 8:00 A 12:30 BS. 380,00

MIÉRCOLES 03/08/2011: ENSALADAS DE GRAN GOURMET, VINAGRETAS Y ADEREZOS
MIÉRCOLES 10/08/2011: BOCADOS, MINIATURAS Y SORPRESAS PARA PALADARES EXIGENTE
MIÉRCOLES 17/08/2011: PASAPALOS PARA FIESTAS INFANTILES
MIÉRCOLES 24/08/2011: MODELADOS DE QUESOS EN FORMA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
MIÉRCOLES 31/08/2011: COCINA SENCILLA DIRIGIDA PARA NIÑOS (CURSO PARA NIÑOS DE 10 A 14 AÑOS)

DÍAS DOMINGOS 8:00 A.M. A 1:30 P.M. BS. 380,00

DOMINGO 14/08/2011: BOCADOS Y MINIATURAS CRIOLLO GOURMET

DOMINGO 21/08/2011: PLACERES EN MINIATURA

INFORMACIÓN GENERAL PARA LOS TALLERES CORTOS.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Guía de apoyo
3. Ingredientes, equipos necesarios
4. Degustación de todo lo realizado en el curso
6. Evaluaciones
7. Participación
8. Certificado de asistencia

EL PARTICIPANTE DEBE LLEVAR:

1. Envase con tapa de tamaño mediano
2. Lápiz o lapicero
3. Delantal, gorro o pañoleta y paño de cocina
4. Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia

Importante: (puede llevar cámara fotográfica (no filmadora) ya que al final del curso se hace montaje de mesa decorada para la presentación

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico

(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción a la: escueladepasapalo@hotmail.com

DOMINGO 28/08/2001
TALLER INTENSIVO LA ESCUELA DEL PASAPALO

INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses ( 8 clases días Domingo) + 9no. Domingo Graduación y evaluación final
(50% DE LA DISPONIBILIDAD DE CUPOS)

8:00 A.M. a 1:30 P.M.
Bs. 3.300,00
Uniforme Bs. 200
TOTAL: Bs. 3.500,00

INSCRIPCIÓN: Bs.1000 + Bs. 200,00 de uniforme. Total 1.200,00
Y cancelan el resto(2.300,00) en 3 cuotas antes de la 4ta. clase

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS

Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos

INFORMACIÓN GENERAL PARA LA ESCUELA DEL PASAPALO

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia, Ingredientes, equipos necesarios y degustación de todo lo realizado en el curso.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico
(Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción a la: escueladepasapalo@hotmail.com

Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria:
Fecha:
Monto:
Nombre completo:
Numero de cedula:
Número de teléfono fijo:
Número de teléfono celular:
Correo electrónico:

Importante: (puede llevar cámara fotográfica (no filmadora) ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa,lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia

Inglevis Ramírez Inglevis Ramírez
Chef Instructora
Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330
Correo Electrónico: escueladelpasapalo@hotmail.com
BLOG: http://inglevisramirez.blogspot.com
Twiter: @CHEFINGLEVIS

CURSOS EN SAN CRISTÓBAL

2011-07-25T13:22:00.001-04:30

02- 03 - Y 04 DE SEPTIEMBRE
Bs. 450 x día o los 3 días x Bs. 1.200,00

VIERNES 02 DE SEPTIEMBRE

MODELADOS DE QUESOS
10 FIGURAS IMPACTANTES PARA TUS MESAS DE QUESOS COMO FERROCARRIL, OSO, FRUTAS, RATONES Y OTROS

SÁBADO 03 DE SEPTIEMBRE

DELICIAS, BOCADOS Y MINIATURAS PARA CATERING
TODO LA PASAPALERÍA DE VANGUARDIA PRESENTACIONES EN CHOT, CUCHARAS JAPONESAS Y BOCADOS ARTITISCOS

DOMINGO 04 DE SEPTIEMBRE

PASAPALOS CONGELADOS
UN MUNDO GOURMET PASAPALOS CALIENTES EN TU FIESTA 6 SABORES DE TEQUEÑOS GOURMET, 2 TIPOS DE MASAS, ESFERAS, ICARAS HORNEADAS, NUGGUETS ARTESANALES

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Guía de apoyo
3. Ingredientes, equipos necesarios
4. Degustación de todo lo realizado en el curso
6. Evaluaciones
7. Participación
8. Refrigerio
9. Certificado de asistencia

EL PARTICIPANTE DEBE LLEVAR:

1. Envase con tapa de tamaño mediano
2. Lápiz o lapicero
3. Delantal, gorro o pañoleta y paño de cocina
4. Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia

Importante: (puede llevar cámara fotográfica (no filmadora) ya que al final del curso se hace montaje de mesa decorada para la presentación

INFORMACIÓN GENERAL PARA TODOS LOS CURSOS.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico
(Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)
(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción a la: escueladepasapalo@hotmail.com

Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria:
Fecha:
Monto:
Nombre completo:
Numero de cedula:
Número de teléfono fijo:
Número de teléfono celular:
Correo electrónico:

Chef Intructora: Inglevis Ramírez/ Tel. : 0416 6310835 / 0414 9286330 /

CALENDARIOS DE LOS PROXIMOS CURSOS, INSCRIBETE YA!!

2011-07-08T15:40:00.002-04:30

MIÉRCOLES 20 DE JULIO 8:00 A 12:30 Bs. 380,00
PASAPALOS CONGELADOS/CUPOS DISPONIBLES

Un mundo Gourmet Pasapalos Calientes en Tu Fiesta NUEVA FECHA: Miércoles 20/07 de 8 AM a 12:30 Bs 380 C.C Los Ruices
Tequenos tradionales/ Linea de tequeÑos gourmet y sus variedades /nugguets/esferas/mini pasteles cappresas

DOMINGO 17 DE JULIO
8:00 A 1:30 X paquete
6ta. Clase ESCUELA DEL PASAPALO-CUPOS

AGOTADOS

MIÉRCOLES 20 DE JULIO 8:00 A 12:30 Bs. 380,00 PASAPALOS CONGELADOS LINEA DE TEQUEÑOS GOURMET Y MUCHAS OTRAS ALTERNATIVAS EN PASAPALOS CALIENTES PARA TUS FIESTAS /CUPOS DISPONIBLES

DOMINGO 24 DE JULIO 8:00 A 1:30 X paquete 8va. Clase ESCUELA DEL PASAPALO-CUPOS AGOTADOS

MIÉRCOLES 27 DE JULIO 8:00 A 12:30 Bs. 380,00 ENSALADAS DE GRAN GOURMET, VINAGRETAS Y ADEREZOS./CUPOS DISPONIBLES

DOMINGO 07 DE AGOSTO TODO EL DÍA GRADUACIÓN 4TA. PROMOCIÓN ESCUELA DEL PASAPALO /(SOLO PARA LOS ALUMNO Y UN ACOMPAÑANTE POR ALUMNO)

FECHA INICIO
DOMINGO 28 de Agosto

INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses ( 8 clases) + 9no. Domingo Graduación y evaluación final
(50% DE LA DISPONIBILIDAD DE CUPOS)

8:00 A.M. a 1:30 P.M.
Bs. 3.300,00
Uniforme Bs. 200

INSCRIPCIÓN: Bs.1000 + Bs. 200,00 de uniforme. Total 1.100,00
Y cancelan el resto en 3 cuotas antes de la 4ta. clase

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS

Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos

INFORMACIÓN GENERAL PARA TODOS LOS CURSOS

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia, Ingredientes, equipos necesarios y degustación de todo lo realizado en el curso.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico
(Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)
(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción a la: escueladepasapalo@hotmail.com

Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria:
Fecha:
Monto:
Nombre completo:
Numero de cedula:
Número de teléfono fijo:
Número de teléfono celular:
Correo electrónico:

Importante: (puede llevar cámara fotográfica (no filmadora) ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa,lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia

Chef Intructora: Inglevis Ramírez/ Tel. : 0416 6310835 / 0414 9286330 /

BOCADOS Y SORPRESAS PARA PALADARES EXIGENTES

2011-06-20T13:04:00.001-04:30

MIERCOLES 27 de Junio 8:00 A.m. a 12:30 P.m. Bs. F. 380

BOCADOS Y SORPRESAS PARA PALADARES EXIGENTES
EXÓTICAS ALTERNATIVAS PARA UNA VELADA DISTINTA, PASAPALOS IDEALES PARA SERVIR EN BODAS Y 15 AÑOS....

• Ciruelas pasas rellenas con crema de roquefort, coronadas con kiwi y nueces
• Mini Napoleón de Papas con crema de cebollin coronados con caviar y eneldo
• Dip de queso de cabra, pétalos de rosa y nueces caramelizadas
• Finos y Variados Canapés Crujientes con Coronas Exóticas
• Mousse de Ajoporros pollo y pistachos
• Tartar de aguacate, salmón con aceite de eneldo, manzanas y aderezo de parchita.

Chef Intructora: Inglevis Ramírez.
Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia, Ingredientes, equipos necesarios y degustación de todo lo realizado en el curso.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico
(Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)
(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción a la: escueladepasapalo@hotmail.com

Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria:
Fecha:
Monto:
Nombre completo:
Numero de cedula:
Número de teléfono fijo:
Número de teléfono celular:
Correo electrónico:

Importante: (puede llevar cámara fotográfica (no filmadora) ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa,lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia

Chef Intructora: Inglevis Ramírez/ Tel. : 0416 6310835 / 0414 9286330 /

CALENDARIO DE CURSOS PARA JUNIO Y JULIO

2011-05-24T12:49:00.002-04:30

EL MIERCOLES NO TE PIERDAS EL CURSO DE: PASAPALOS IDEALES PARA SERVIR EN BODAS, BAUTIZOS Y 15 AÑOS.. Curso miércoles 22 de Junio "BOCADOS PARA PALADARES EXIGENTES de 8:00 a 12:30 Bs 380 Todo Incluido ccs-Los Ruices inf: escueladelpasapalo@hotmail.com

DOMINGO 26 DE JUNIO 8:00 A 1:30 X paquete 5ta. Clase ESCUELA DEL PASAPALO-CUPOS AGOTADOS

MIÉRCOLES 29 DE JUNIO 8:00 A 12:30 Bs. 380,00
BOCADOS, SORPRESAS Y MINIATURAS PARA PALADARES EXIGENTES /CUPOS DISPONIBLES

DOMINGO 3 DE JULIO 8:00 A 1:30 X paquete 6ta. Clase ESCUELA DEL PASAPALO-CUPOS AGOTADOS

MIÉRCOLES 6 DE JULIO 8:00 A 12:30 Bs. 380,00 PASAPALOS CONGELADOS /CUPOS DISPONIBLES

DOMINGO 10 DE JULIO 8:00 A 1:30 X paquete
LIBRE SIN CLASES

MIÉRCOLES 13 DE JULIO 8:00 A 12:30 Bs. 380,00
MUNDO DE LAS MOUSSE CREMAS Y PATES/CUPOS DISPONIBLES

DOMINGO 17 DE JULIO
8:00 A 1:30 X paquete
7ma. Clase ESCUELA DEL PASAPALO-CUPOS AGOTADOS

MIÉRCOLES 20 DE JULIO 8:00 A 12:30 Bs. 380,00 PASAPALOS PARA FIESTAS INFANTILES/CUPOS DISPONIBLES

DOMINGO 24 DE JULIO 8:00 A 1:30 X paquete 8va. Clase ESCUELA DEL PASAPALO-CUPOS AGOTADOS

MIÉRCOLES 27 DE JULIO 8:00 A 12:30 Bs. 380,00 ENSALADAS DE GRAN GOURMET, VINAGRETAS Y ADEREZOS./CUPOS DISPONIBLES

DOMINGO 31 DE JULIO TODO EL DÍA X paquete
GRADUACIÓN 4TA. PROMOCIÓN ESCUELA DEL PASAPALO /CUPOS DISPONIBLES

DOMINGO 07 de Agosto

INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses ( 8 clases) + 9no. Domingo Graduación y evaluación final
(50% DE LA DISPONIBILIDAD DE CUPOS)

8:00 A.M. a 1:30 P.M.
Bs. 3.300,00
Uniforme Bs. 200

INSCRIPCIÓN: Bs.1000 + Bs. 200,00 de uniforme. Total 1.100,00
Y cancelan el resto en 3 cuotas antes de la 4ta. clase

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS

Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos

INFORMACIÓN GENERAL PARA TODOS LOS CURSOS

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia, Ingredientes, equipos necesarios y degustación de todo lo realizado en el curso.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico
(Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)
(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción a la: escueladepasapalo@hotmail.com

Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria:
Fecha:
Monto:
Nombre completo:
Numero de cedula:
Número de teléfono fijo:
Número de teléfono celular:
Correo electrónico:

Importante: (puede llevar cámara fotográfica (no filmadora) ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa,lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia

Chef Intructora: Inglevis Ramírez/ Tel. : 0416 6310835 / 0414 9286330 /

PROGRAMA 12 DE MAYO, RECETA POLLO TEMPURIZADO CON MIEL Y AJONJOLI

2011-05-12T14:59:00.000-04:30

• 2 pechugas de pollo sin hueso cortado en cubos de 3 cm x 3 cm.
• Aceite abundante para freír
• 3 huevos
• 2 tazas de soda
• 2 tazas de harina de trigo
• ½ taza de miel
• ½ taza de ajonjolí
• 2 cucharadas de salsa soya
• 1 cucharada de ajo molido
• Pizca de canela molida
• Pizca de nuez moscada
• sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTOS

Marina el Pollo con la soya. Sal, Nuez moscada canela y pimienta mínimo media hora antes a su preparación
Mezcla en un bool los huevos, soda, harina y sal al gusto has lograr una tempura espesa (con la textura de un engrudo)
Justo antes de introducir el pollo incorporale dos o tres cubos de hielo para enfriar un poco la preparación y así lograr una tempura mas crujiente
Vacía los dados de pollo ya marinado en el bool con la mezcla
Y fríe en abundante aceite caliente colocando los dados de pollo de uno en uno y no volcando grandes cucharadas con la mezcla ya que solo lograría una tortilla de pollo y harina
Deja dorar y cuida que no quede el pollo crudo por dentro, retira cuando este en su punto reposa encima de una hoja de toallin para escurrir la mayor grasa posible
Sirve en una fuente y báñalo con hilos de miel y una lluvia de ajonjoli

INGLEVIS RAMÍREZ
CHEF INSTRUCTORA

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330

mail: escueladelpasapalo@hotmail.com

Blog: http://inglevisramirez.blogspot.com

INFORMACIÓN DE CURSOS Y GUÍAS A LA VENTA

DOMINGO 07 de Agosto

INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses ( 8 clases) + 9no. Domingo Graduación y evaluación final

8:00 A.M. a 1:30 P.M.
Bs. 3.300,00
Uniforme Bs. 200

INSCRIPCIÓN: Bs.1000 + Bs. 200,00 de uniforme. Total 1.100,00
Y cancelan el resto en 3 cuotas antes de la 4ta. clase

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS

Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos

INFORMACION GENERAL

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.
Chef Intructora: Inglevis Ramírez.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico

(Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción
Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria:
Fecha:
Monto:
Nombre completo:
Numero de cedula:
Número de teléfono fijo:
Número de teléfono celular:
Correo electrónico:

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia)

GUIAS A LA VENTA

Tengo a la venta 8 guías, a continuación:

1. Pasapalos Finos y Avanzados 1

2. Pasapalos Finos y Avanzados 2

3. El mundo de las Mousse cremas y Pates

4. Lucete en tu fiesta con mis mejores 50 pasapalos

5. Bocados, Miniaturas y Sorpresas para paladares exigentes

6. 30 Ensaladas, Vinagretas y Aderezos

7. Vinagres y Aceites de Olivas Aromatizados

(Cualquiera de las anteriores Bs 120,00 c/u)

8. 100 Cosas para aprender de un Chef Bs. 170,00

Pueden aprovechar la promoción de 6 guías por Bs. 450,00
o mis 8 guias por Bs. 650,00

Para obtenerlas solo debe depositar en la mi cta bancaria, una vez que deposite me llama o me escribe por esta vía con sus datos:

Nombre: Números Telefónicos fijo y Celular: Dirección: Numero de planilla de deposito o numero de transferencia bancaria por vía internet: y guías en las que esta interesada:

Una vez que confirme estos datos en 48 horas le llegan las guías Por MRW con cobro a destino.

(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramirez C.I 11924235

Agradecida por tomarme en cuenta para ampliar sus conocimientos gastronómicos me despido sin mas que hacer referencia

Atentamente

Inglevis Ramirez Inglevis Ramírez

Chef Instructora Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330/Correo Electrónico: quefiesta@hotmail.comBLOG: http://inglevisramirez.blogspot.com/Twiter: @CHEFINGLEVIS

INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA LA PRÓXIMA ESCUELA DEL PASAPALO (LA ESCUELA DE MAYO SIN DISPONIBILIDAD DE CUPOS)

2011-05-04T15:14:00.004-04:30

DOMINGO 07 de Agosto

INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses ( 8 clases) + 9no. Domingo Graduación y evaluación final

8:00 A.M. a 1:30 P.M.
Bs. 3.300,00
Uniforme Bs. 200

INSCRIPCIÓN: Bs.1000 + Bs. 200,00 de uniforme. Total 1.100,00
Y cancelan el resto en 3 cuotas antes de la 4ta. clase

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS

Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos

INFORMACION GENERAL

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.
Chef Intructora: Inglevis Ramírez.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico

(Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción
Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria:
Fecha:
Monto:
Nombre completo:
Numero de cedula:
Número de teléfono fijo:
Número de teléfono celular:
Correo electrónico:

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia)

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / mail: escueladelpasapalo@hotmail.com/
blog: http://inglevisramirez.blogspot.com/
Twiter: CHEFINGLEVIS
Facebook: http://www.facebook.com/chefinglevis
PIN Blackberry: 2250F661

notificación puede ser realizada a través de los teléfonos: 0416-6310835 / 0414-9286330

Inglevis Ramírez

Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

TARTALETAS DE LINAZA CON CREMA DE CABRA Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS AL BALSÁMICO

2011-04-13T20:58:00.000-04:30

INGREDIENTES PARA MASA QUEBRADA PARA TARTALETAS SALADAS

• 200 gramos de harina
• 1 yema de huevo
• 80 gramos de mantequilla
• una cucharada de aceite
• 100 ml. de agua y sal
• 2 cucharadas de linaza

RELLENO

• 200 grs. de queso crema
• 100 grs. de queso de cabra
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta

CEBOLLAS CARAMELIZADAS AL BALSÁMICO

1 Cebolla grands cortada en juliana
1 taza de azúcar
½ taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de mantequilla

Inglevis Ramírez
chef Instructora

Chef Instructora Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330
Correo Electrónico: escueladelpasapalo@hotmail.com
BLOG: http://inglevisramirez.blogspot.com
Twiter: @CHEFINGLEVIS

GANADORES

2011-04-13T16:00:00.002-04:30

ESTOS SON LOS GANADOES Y SUS RESPECTIVOS COMENTARIOS COMUNIQUENSE CONMIGO POR VIA CORREO ELECTRONICO:
escueladelpasapalo@hotmail.com

Padre Daniel dijo...
Hola Inglevis no se si quede entre los 10 que tenian que comentar sobre el programa de los ricos pasapalos que realizaste en el programa de TV FAMILIA en habilidades con Raquel. espero tener suerte.

13 de abril de 2011 10:58

selenita dijo...
INGLEVIS, EXCELENTE PROGRAMA EL DE HOY NOS VEMOS EL DOMINGO ME FASCINA ESTA RECETA, CREO QUE POR MEDIO D EMI MI MAMITA SE GANO LA GUIAAAAAAAAAAA, YUPI, UN BECHETE

13 de abril de 2011 11:02

Joneisis dijo...
HOLA INGLEVIS MARAVILLOSAS TUS TARTALETAS DEL PROGRAMA DE HABILIDADES CON RAQUEL, EXCELENTE PROGRAMA Y EXCELENTE PARTICIPACIÒN, CONCURSO POR LA GUÌA.
SALUDOS Y ÈXITOS.

13 de abril de 2011 11:03

liliana dijo...
Hola Inglevis, espectacular el programa habilidades con raquel, me encanto el modo que tienes de explicar y los tips que dices, ojala haya quedado entre los 10 para la guia. Se ven que esos pasapalos son exquisitos, gracias por enseñarnos y al programa de raquel excelente.

13 de abril de 2011 11:25

Joh@ dijo...
Hola, excelente las receta del Programa de Habilidades con Raquel, espero ganarme una guia, excelente receta

13 de abril de 2011 11:32

Mary dijo...
HOLA iNGLEVIS, ME FASCINA LOS PROGRAMAS DE COCINA, YA HICE UNA RECETA TUYA Y ME QUEDO EXQUISITA, ESPERANDO HAGAS ESTE CURSO EN CARACAS EN OTRA FECHA..GRACIAS

13 de abril de 2011 11:33

Joneisis dijo...
Siii! muchas gracias, por cierto mi correo es jjbr159@gmail.com, ¿còmo hacemos para retirarla? y estoy interesada en tus cursos de pasapalos en Caracas. Saludos

13 de abril de 2011 11:45

sara dijo...
sara socolovich quisiera optar por unas de tus guias me encanto el programa de hoy fue muy bueno los tips que distes aparte de lo que realizaste nos servira de mucha ayuda gracias:)

13 de abril de 2011 11:46

Heczey Garrachán dijo...
Chef Amiga,Felicitaciones Excelente programa en TV Familia.. Que dios te siga colmando de muchos Exitos, saludos

13 de abril de 2011 11:49

analiese dijo...
vi tu programa hoy de las tartaletas te sigo, espero tener la oportunidad de hacer tus cursos. estoy algo lejos puerto la cruz. saludos y exitos

13 de abril de 2011 11:56

Yaris dijo...
Hola creo que realice los comentarios donde no era pero bueno nada, no solo el programa fue el mejor si no que tus guías y tus recetas también lo son, así que te deseo que sigan los éxitos

NUEVO CURSO PASAPALOS GOURMET ATENCIÓN AMIGOS Y ANTIGUOS ALUMNOS ESTARÉ DICTANDO EN CARACAS EL CURSO: "PLACERES EN MINIATURA" ESTE DOMINGO 17 DE ABRIL

2011-04-11T08:43:00.002-04:30

NUEVO CURSO PASAPALOS GOURMET ATENCIÓN AMIGOS Y ANTIGUOS ALUMNOS ESTARÉ DICTANDO EN CARACAS EL CURSO: "PLACERES EN MINIATURA" ESTE DOMINGO 17 DE ABRIL Bs. 380 EN EL CENTRO COMERCIAL LOS RUICES DE 8:00 A 2:00 PM Y FIN DE SEMANA DEL 1erp. DE MAYO EN SAN CRISTOBAL

PLACERES EN MINIATURA

• TRUFAS DE SALMON
• MINI TARTALETAS TENTACIÓN DE MERMELADA DE CEBOLLA
• POLVOROSAS MEDITERRÁNEAS
• DELIRIOS DE MARACAIBO
• MINIATURAS CRIOLLO GOURMET

Chef Instructora: Inglevis Ramírez.

Incluye: Guía de Apoyo, Certificado de asistencia, Refrigerio y degustación de todo lo realizado!
Solo lleva lápiz o lapicero y si deseas tu cámara fotográfica.
Lugar: CENTRO COMERCIAL LOS RUICES
Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico
(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Importante:
Llevar cámara fotográfica (no filmadoras) ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia)
No se aceptan niños ni acompañantes
No se reservan cupos por mensajes ni llamadas telefónico la única forma es con planillas de depósitos o transferencias bancarias notificándolo por vía correo electrónico o mensajería de texto

HORARIO : 8 AM A 2 PM
Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / mail: escueladelpasapalo@hotmail.com
blog: http://inglevisramirez.blogspot.com/
Twiter: CHEFINGLEVIS
Facebook: http://www.facebook.com/chefinglevis

De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente NO se reintegrará el valor del curso. Solo podrá asistir un suplente
Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos 0416-6310835 / 0414-9286330

Inglevis Ramírez
Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

CURSOS EN SAN CRISTÓBAL fin de samana 1ero. de Mayo

2011-04-06T16:14:00.001-04:30

CURSOS EN SAN CRISTÓBAL
VIERNES 29/04/2011
Bs. 450.00

BOCADOS Y SORPRESAS PARA PALADARES EXIGENTES

EXÓTICAS ALTERNATIVAS PARA UNA VELADA DISTINTA, PASAPALOS IDEALES PARA SERVIR EN BODAS Y 15 AÑOS....

• Ciruelas pasas rellenas con crema de roquefort, coronadas con kiwi y nueces
• Mini Napoleón de Papas con crema de cebollín coronados con caviar y eneldo
• Dip de queso de cabra, pétalos de rosa y nueces caramelizadas
• Finos y Variados Canapés Crujientes con Coronas Exóticas
• Mousse de Ajoporros pollo y pistachos
• Tartar de aguacate, salmón con aceite de eneldo, manzanas y aderezo de parchita.

SÁBADO 30/04/2001
Bs. 450.00

PLACERES EN MINIATURA

• TRUFAS DE SALMON
• MINI TARTALETAS TENTACIÓN DE MERMELADA DE CEBOLLA
• POLVOROSAS MEDITERRÁNEAS
• DELIRIOS DE MARACAIBO
• MINIATURAS CRIOLLO GOURMET

DOMINGO 01/05/2011
Bs. 450.00

EL MUNDO DE LAS MOUSSE, CREMAS Y PATES

1. Dip de tomates secos. Almendras y cebollín
2. Rolls mediterráneo Capresa gourmet de ricota
3. Paté de langostinos con capas tricolores de ají dulce, cilantro y caraotas
4. Mousse de pollo, naranja, mandarina y romero
5. Dip crocante de queso de cabra con nueces y chutney de mango

Chef Instructora: Inglevis Ramírez.

Incluye: Guía de Apoyo, Certificado de asistencia, Almuerzo y degustación de todo lo realizado!
Solo lleva lápiz o lapicero y si deseas tu cámara fotográfica.
Lugar: ¿?
Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico
(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Importante:
Llevar cámara fotográfica (no filmadoras) ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia)
No se aceptan niños ni acompañantes
No se reservan cupos por mensajes ni llamadas telefónico la única forma es con planillas de depósitos o transferencias bancarias notificándolo por vía correo electrónico o mensajería de texto

HORARIO : 9 AM A 3 PM (LLEGADA PUNTUAL)
Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / mail: escueladelpasapalo@hotmail.com
blog: http://inglevisramirez.blogspot.com/
Twiter: CHEFINGLEVIS
Facebook: http://www.facebook.com/chefinglevis

De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente NO se reintegrará el valor del curso. Solo podrá asistir un suplente
Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos 0416-6310835 / 0414-9286330

Inglevis Ramírez
Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

CALENDARIO DE PRÓXIMOS CURSOS

2011-02-21T09:08:00.002-04:30

CALENDARIO DE PRÓXIMOS CURSOS

DOMINGO 10 de Abril 8:00 A.M. a 1:30 P.M.
Bs. 380
Centro Comercial Los Ruices

PASAPALOS PARA FIESTAS INFANTILES
FANTASÍAS SALADAS PARA FIESTAS INFANTILES

Tartaletas mini cri - cri
Canducho especial en forma de gusanito alegre
Mini caracolitos jamón y almendras
Caramelos salados
Ratones de queso

Incluye: Guia de Apoyo, Certificado de asistencia y degustacion de todo lo realizado! solo lleva lapiz o lappicero y si deseas tu camara fotografica.

Especificaciones especiales:

Chef Instructora: Inglevis Ramírez.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Información Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final de CADA DIA DE CURSO se hace montaje de mesa para la presentación de todo lo elaborado en clase y decoración, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia .
Información de Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 /
mail: quefiesta@hotmail.com/
blog: http://inglevisramirez.blogspot.com/
Twiter: @CHEFINGLEVIS
Facebook: http://www.facebook.com/chefinglevis

DOMINGO 15 DE MAYO

INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"

Duración 2 meses (8 clases)

8:00 A.M. a 1:30 P.M.

Bs. 3.000,00

INSCRIPCIÓN: Bs.900

Y cancelan el resto en 3 cuotas antes de la 4ta. Clase La II Escuela del Pasapalo”

LA ESCUELA DEL PASAPALO

TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS

Descripción:

Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación pasó a paso

2. Material multimedia y didáctico (manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)

3. Insumos y equipos

4. Manual Básico por clase

5. Degustación por clase

6. Evaluaciones

7. Asignaciones para el hogar

8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado

9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos

• Pasapalos Gourmet

• Pasapalos Fríos

• Pasapalos Calientes

• Mousse, Dips y Pates

• Cremas y rellenos

• Decoración de bandejas

• Montaje de estaciones de tapas y bocados

• Detalles decorativos

• Cómo comercializar sus productos

INFORMACIÓN GENERAL PARA TODOS LOS CURSOS

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.

Chef Instructora: Inglevis Ramírez.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes, Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico

(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia)

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 /

mail: quefiesta@hotmail.com/

blog: http://inglevisramirez.blogspot.com/

Twiter: @CHEFINGLEVIS

Facebook: http://www.facebook.com/chefinglevis

PIN Blackberry: 2250F661

De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos: 0416-6310835 / 0414-9286330

Inglevis Ramírez

Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

Ensalada Pasión y Tentación

2011-02-17T23:41:00.002-04:30

(Receta que elaboré en el Programa HABIL Y DADES CON RAQUEL
el pasado Lunes 14 de febrero de 2011 en homenaje al día de San Valentín)

INGREDIENTES

2 tazas de Mezclun de lechugas
1 Manzana Verde
1 taza de nueces tostadas
1 pétalos de queso tipo brie (queso tentación)
1 taza de pétalos de rosa previamente remojadas 5 minutos en vinagre y escurridas

Aderezo Mostaza Miel de Inglevis

1 taza de mayonesa
1/2 taza de mostaza
1/2 taza de miel
1/4 taza de zumo de parchita
1 cucharada de zumo de jengibre
1/2 cucharadita de pimienta

PROCEDIMIENTOS

Para el aderezo:

Retire la piel de la raíz de jengibre ralle y exprima reservando el zumo que escurra al exprimir la ralladura del jengibre
Tome un bol limpio y seco y mezcle todos los ingredientes incluyendo el zumo de jengibre que reservo
Mezcle bien con ayuda del batidor manual y Sea generoso con la pimienta negra recién molida

Para la Ensalada

Distribuya en dos platos el Mezclun de lechugas haciendo una montaña en casa centro de plato
Tome el queso tipo brie (queso tentación) corte en lajas de medio grosor y luego córtela a la mitad a lo ancho.
Corte Manzana Verde con piel corte en finas lajas y remoje en agua con limón
Forme en el borde del plato alrededor de el centro de lechuga una corona intercalando un pétalo de rosa, una laja de queso tentación y una laja de manzana y así sucesivamente hasta cerrar la circunferencia intercalando cada uno de estos ingredientes y por ultimo rocié con las nueces tostadas y deje que cada comensal bañe a su gusto con la mostaza miel

DISFRÚTELO Y FELIZ MES DEL AMOR Y LA AMISTAD

Inglevis Ramírez
Chef Instructora
Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330
PIN BB:2250F661
Correo Electrónico: quefiesta@hotmail.com
Twiter: @CHEFINGLEVIS

HOY APRENDE UNA ESPECTACULAR ENSALADA PARA EL DIA DE LOS ENAMORADOS

2011-02-14T08:15:00.003-04:30

Ensalada Pasión y tentación HOY Lunes 14 de Febrero EN MI PROGRAMA en HABIL Y DADES CON RAQUEL desde las 9:30 por TV FAMILIA SEÑAL ABIERTA CANAL 69, INTERCABLE CANAL 11, DIRECTV CANAL 117 Y NETUNO CANAL 8 ¡¡¡No Te Lo Pierdas!

A LA VENTA EN PROMOCIÒN MIS GUIAS

2011-02-09T21:23:00.002-04:30

GUIAS......

Tengo a la venta 8 guías, a continuación:

1. Pasapalos Finos y Avanzados 1

2. Pasapalos Finos y Avanzados 2

3. El mundo de las Mousse cremas y Pates

4. Lucete en tu fiesta con mis mejores 50 pasapalos

5. Bocados, Miniaturas y Sorpresas para paladares exigentes

6. 30 Ensaladas, Vinagretas y Aderezos

7. Vinagres y Aceites de Olivas Aromatizados

(Cualquiera de las anteriores Bs 150,00 c/u)

8. 100 Cosas para aprender de un Chef Bs. 180,00

Pueden aprovechar la promoción de 6 guías por Bs. 450,00
o mis 8 guias por Bs. 650,00

Para obtenerlas solo debe depositar en la mi cta bancaria, una vez que deposite me llama o me escribe por esta vía con sus datos:

Nombre: Números Telefónicos fijo y Celular: Dirección: Numero de planilla de deposito o numero de transferencia bancaria por vía internet: y guías en las que esta interesada:

Una vez que confirme estos datos en 48 horas le llegan las guías Por MRW con cobro a destino.

(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramirez C.I 11924235

Agradecida por tomarme en cuenta para ampliar sus conocimientos gastronómicos me despido sin mas que hacer referencia

Atentamente

Inglevis Ramirez Inglevis Ramírez

Chef Instructora Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330/Correo Electrónico: quefiesta@hotmail.comBLOG: http://inglevisramirez.blogspot.com/Twiter: @CHEFINGLEVIS

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CALENDARIO DE PROXIMOS CURSOS

2011-02-09T01:05:00.001-04:30

DOMINGO 20 DE FEBRERO

Bs. 380,00 C. C. Los Ruices de 8 a.m a 1 p.m

CURSO ESTE DOMINGO 20 DE FEBRERO: DECORACIÓN DE BANDEJAS Y COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO CALCULO Y COSTOS: como decorar tus bandejas de pasapalos desechables o de vidrio, mini bouquet, arreglos de flores, frutas y o vegetales, como comercializar tu producto y como calcular tu precio de venta al publico DE 8 A 1:30 P.M CENTRO COMERCIAL LOS RUICES

DOMINGO 27 DE FEBRERO
Bs. 380,00 C. C. Los Ruices de 8 a.m a 1 p.m

BOCADOS Y SORPRESAS PARA PALADARES EXIGENTES

EXÓTICAS ALTERNATIVAS PARA UNA VELADA DISTINTA, PASAPALOS IDEALES PARA SERVIR EN BODAS, BAUTIZOS Y 15 AÑOS....

• Ciruelas pasas rellenas con crema de roquefort, coronadas con kiwi y nueces
• Mini Napoleón de Papas con crema de cebollin coronados con caviar y eneldo
• Dip de queso de cabra, pétalos de rosa y nueces caramelizadas
• Finos y Variados Canapés Crujientes con Coronas Exóticas
• Mousse de Ajoporros pollo y pistachos
• Tartar de aguacate, salmón con aceite de eneldo, manzanas y aderezo de parchita.

DOMINGO 13 DE MARZO

Graduación de La Escuela del Pasapalo

DOMINGO 20 DE MARZO

Bs. 380,00 C. C. Los Ruices de 8 a.m a 1 p.m

"ENSALADAS DE GRAN GOURMET VINAGRETAS Y ADEREZOS, AROMATIZACIÓN DE ACEITE DE OLIVA Y VINAGRES DE FRUTAS Y ESPECIES”

• 4 Ensaladas Creativas Cada Una Con Una Técnica Distinta e ingredientes distintos en donde les enseño a manejar la fusión de texturas, colores y sabores.
• Presentación individual para cada comensal
• Presentación general para bufet y banquetes
2 Vinagretas.
2 Aderezos
• Aromatización de Aceites de Olivas y Vinagres

DOMINGO 27 DE MARZO

Bs. 380,00 C. C. Los Ruices de 8 a.m a 1 p.m

Curso de Moldeados de Quesos En Forma de Frutas y Hortalizas

Aprenderás a Hacer 10 figuras y 10 sabores de quesos Variados sin moldes utilizando como principal instrumento nuestras manos.

Los quesos que le enseñaremos en este curso son ideales para banquetes, mesa de quesos o pueden lucirse con sus invitados en una reunión en casa.

FIGURAS COMO:

Pera, Piña, Manzana verde, Racimo de uvas , Velas de navidad, Muñeco de nieves, Berenjena, Pepino, Cabezas de ajo en su ristra, Ratones come queso, Pimentón , Limón

DOMINGO 10 DE ABRIL

INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses ( 8 clases)

8:00 A.M. a 1:30 P.M.
Bs. 3.000,00

INSCRIPCIÓN: Bs.900
Y cancelan el resto en 3 cuotas antes de la 4ta. clase La II Escuela del Pasapalo”

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS

Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos

INFORMACION GENERAL PARA TODOS LOS CURSOS

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.
Chef Intructora: Inglevis Ramírez.
Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.
Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico
(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia)

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / mail: quefiesta@hotmail.com/
blog: http://inglevisramirez.blogspot.com/
Twiter: CHEFINGLEVIS
Facebook: http://www.facebook.com/chefinglevis
PIN Blackberry: 2250F661

De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos: 0416-6310835 / 0414-9286330

Inglevis Ramírez

Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

Curso este Domingo 30 de Enero "Pasapalos Light y Alternativas Ligeras para Fiestas"

2011-01-27T10:35:00.000-04:30

Curso este Domingo 30 de Enero "Pasapalos Light y Alternativas Ligeras para Fiestas" Bs. 380,00 C. C. Los Ruices de 8 a.m a 1 p.m

* Cucharas bocados con lentejillas y vinagreta explosiva

* Shot multicolor crudites con variados cremas light e infusión de cebollin

* Pañuelos horneados con ikara de vegetales ahumados y sésamo

* Mouse multicolor de pepino en sus tres sabores con coulìs de parchita light

* Ligeros canapés variados light coronados con caviar de limón

Duración: 8:00 Am a 1:30 pm),

Participantes: Grupo máximo de 15 participantes.

Valor Bs. 380,00

Especificaciones especiales:

Chef Intructora: Inglevis Ramírez.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Información Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final de CADA DIA DE CURSO se hace montaje de mesa para la presentación de todo lo elaborado en clase y decoración, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia .
Información de Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 /
mail: quefiesta@hotmail.com/
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Facebook: http://www.facebook.com/chefinglevis

De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos0416-6310835 / 0414-9286330

ATENTAMENTE
Inglevis Ramírez Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

.
“Solo mediante el cultivo del arte de comer, será posible
librar al hombre moderno de algunos de los complejos que
frustran su alegría de vivir”
(Marti Ibañez)

CURSO Ceviches, Tartar, Frutos del Mar (Estaciones de bocados del mar) ESTE DOMINGO 05 DE DICIEMBRE DE 2010

2010-11-30T23:59:00.003-04:30

Miercoles 1ero. de Diciembre mi programa en HABIL Y DADES CON RAQUEL desde las 9:30 hasta las 10:30 por TV FAMILIA PREPARANDO TARTAR DE ATUN CON MIX DE LECHUGAS EN VINAGRETA DE NUECES, POR TV FAMILIA SEÑAL ABIERTA CANAL 69, INTERCABLE CANAL 11, DIREC ...TV CANAL 117 Y NETUNO CANAL 8 ¡¡¡No Te Lo Pierdas!!
!!
CURSO ESTE DOMIMGO 05 DE DICIEMBRE DE 2010

• Ceviches, Tartar, Frutos del Mar (Estaciones de bocados del mar)

Duración: 8:00 Am a 1:30 pm),

Participantes: Grupo máximo de 15 participantes.

Valor Bs. 380,00

Especificaciones especiales:

Chef Intructora: Inglevis Ramírez.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Información Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final de CADA DIA DE CURSO se hace montaje de mesa para la presentación de todo lo elaborado en clase y decoración, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia .
Información de Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 /
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De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos0416-6310835 / 0414-9286330

ATENTAMENTE
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librar al hombre moderno de algunos de los complejos que
frustran su alegría de vivir”
(Marti Ibañez)

LA ESCUELA DEL PASAPALO TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS Y CURSO ESTE DOMINGO EL MUNDO DE LAS MOUSE CREMAS Y PATES

2010-11-09T15:22:00.003-04:30

LA ESCUELA DEL PASAPALO TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS (inicia el 07 de Noviembre) Descripción: Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado el día de la graduación en donde el alumno con previa asignación de un ingrediente en la primera clase, crea la receta y elabora un bocado en donde debe aplicar todas las técnicas gastronómicas que aprende a lo largo del curso
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos

Duración: 2 meses 30 horas SOLO LOS DIAS DOMINGOS (8 días – 4 horas/día, de 8:00 A.M a 1:30 P.M),

Participantes: Grupo máximo de 20 participantes.

INICIO: 11 de Noviembre

Valor y Forma de pago: Costo: Bs. 2.800, 00 (reservación del cupo con bs. 700,00 y el resto lo puede fraccionar el alumno desde el momento en que reserva el cupo hasta la 4ta. clase)

OJO: EN EL MES DE DICIEMBRE SE PARAN LAS CLASES POR MOTIVOS DE VACACIONES Y PARA OTROS LAVORALES Y CONTINUAMOS EN ENERO

Especificaciones especiales:

Chef Intructora: Inglevis Ramírez.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Información Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final de CADA DIA DE CURSO se hace montaje de mesa para la presentación de todo lo elaborado en clase y decoración, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia .
Información de Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 /
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De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos 0416-6310835 / 0414-9286330

ATENTAMENTE
Inglevis Ramírez Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

“Solo mediante el cultivo del arte de comer, será posible
librar al hombre moderno de algunos de los complejos que
frustran su alegría de vivir”
(Marti Ibañez)

PROXIMOS CURSOS

2010-09-10T11:45:00.005-04:30

"ENSALADAS DE GRAN GOURMET VINAGRETAS Y ADEREZOS, AROMATIZACIÓN DE ACEITE DE OLIVA Y VINAGRES DE FRUTAS Y ESPECIES "

Miercoles 22 DE SEPTIEMBRE 1:00 p.m. a 5:00 p.m. Bs. F. 360

4 Ensaladas Creativas Cada Una Con Una Técnica Distinta e ingredientes distintos en donde les enseño a manejar la fusión de texturas, colores y sabores.
2 Vinagretas.
2 Aderezos

Domingo 3 de Octubre 8:00 A.m. a 1:00 P.m. Bs. F. 360

PASAPALOS CONGELADOS

Tequeños gourmet de queso con agri-ají dulce de parchita
Tequeños andinitos
Tequeños de chocolate y queso
Regalos de almidón y queso
Esferas de carne con parmesano y tomates secos cubiertos de ajonjolí
Nuggets de pollo
Mini Empanaditas capressa

(INCIO DE TALLER INTENSIVO)Domingo 31 de Octubre 8:00 A.m. a 1:00 P.m.

TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses ( 8 clases solo los Domingos)
1:30 P.m. a 5:30 P.m. Valor total Bs. 2.800,00
INSCRIPCIÓN: 700

Y cancelan el resto en 3 cuotas antes de la 4ta. clase La II Escuela del Pasapalo

TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos
Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.

Chef Intructora: Inglevis Ramírez.
Lugar: centro comercial los ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.
Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico
(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito o constancia de transferencia )

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / mail: quefiesta@hotmail.com/
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De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos0416-6310835 / 0414-9286330
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Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

CURSO BOCADOS Y SORPRESAS PARA PALADARES EXIGENTES

2010-08-18T14:27:00.004-04:30

PROMOCION 2 X 1

Domingo 22 de Agosto 8:00 A.m. a 1:00 P.m. Bs. F. 360

BOCADOS Y SORPRESAS PARA PALADARES EXIGENTES
EXÓTICAS ALTERNATIVAS PARA UNA VELADA DISTINTA, PASAPALOS IDEALES PARA SERVIR EN BODAS Y 15 AÑOS....

• Ciruelas pasas rellenas con crema de roquefort, coronadas con kiwi y nueces
• Mini Napoleón de Papas con crema de cebollin coronados con caviar y eneldo
• Dip de queso de cabra, pétalos de rosa y nueces caramelizadas
• Finos y Variados Canapés Crujientes con Coronas Exóticas
• Mousse de Ajoporros pollo y pistachos
• Tartar de aguacate, salmón con aceite de eneldo, manzanas y aderezo de parchita.

Chef Intructora: Inglevis Ramírez.
Lugar: centro comercial los ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.
Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico
(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia o recibo de pago por la tienda)

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / mail: quefiesta@hotmail.com/
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De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos0416-6310835 / 0414-9286330
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PROGRAMACIÓN DE CURSOS PARA EL MES DE AGOSTO

2010-08-08T17:28:00.009-04:30

Miércoles 18 de Agosto 1:00 P.m. a 5:00 P.m. Bs. F. 360

EL MUNDO DE LAS MOUSSE CREMAS Y PATES

Dip de tomates secos. Almendras y cebollin
Rolls mediterráneo Capresa gourmet de ricota
Paté de langostinos con capas tricolores de ají dulce, cilantro y caraotas
Mousse de pollo, naranja, mandarina y romero
Dip crocante de queso de cabra con nueces y chutney de mango

Domingo 22 de Agosto 8:00 A.m. a 1:00 P.m. Bs. F. 360

BOCADOS Y SORPRESAS PARA PALADARES EXIGENTES
EXÓTICAS ALTERNATIVAS PARA UNA VELADA DISTINTA....

• Ciruelas pasas rellenas con crema de roquefort, coronadas con kiwi y nueces
• Mini Napoleón de Papas con crema de cebollin coronados con caviar y eneldo
• Dip de queso de cabra, pétalos de rosa y nueces caramelizadas
• Finos y Variados Canapés Crujientes con Coronas Exóticas
• Mousse de Ajoporros pollo y pistachos
• Tartar de aguacate, salmón con aceite de eneldo, manzanas y aderezo de parchita.

Miercoles 25 de Agosto 1:00 P.m. a 5:30 P.m. Bs. F. 360

PASAPALOS CONGELADOS

Tequeños gourmet de queso con agri-ají dulce de parchita
Tequeños andinitos
Tequeños de chocolate y queso
Regalos de almidón y queso
Esferas de carne con parmesano y tomates secos cubiertos de ajonjolí
Nuggets de pollo
Mini Empanaditas capressa

Domingo 29 de Agosto 8:00 A.m. a 1:00 P.m. Bs F. 360

BOCADOS EXÓTICOS Y SALADOS DE CHOCOLATE

-Dados de Pollo nadando en crema de chocolate, tomate y ron
-Brochetas de lomito en fondo ligero de chocolate y ají dulce
-Canapés de chocolate y queso de cabra con tejas crujientes de jamón serrano
-Sorpresa de queso y nutella

Miercoles 06 de Octubre (inicio)

TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses ( 8 clases solo los Miercoles)
1:30 P.m. a 5:30 P.m. 2.800,00
INSCRIPCIÓN: 700

Y cancelan el resto en 3 cuotas antes de la 4ta. clase La II Escuela del Pasapalo
TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos
Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.

Chef Intructora: Inglevis Ramírez.
Lugar: centro comercial los ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.
Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico
(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia o recibo de pago por la tienda)

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / mail: quefiesta@hotmail.com/
blog: http://inglevisramirez.blogspot.com/
Twiter: CHEFINGLEVIS
Facebook: http://www.facebook.com/chefinglevis
PIN Blackberry: 31F40361

De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos0416-6310835 / 0414-9286330
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Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

CURSOS DOMINGO 08 D3E AGOSTO MODELADOS DE QUESOS EN FORMA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

2010-07-28T07:47:00.009-04:30

DOMINGO 08/AGOSTO 8:30 A.M. a 1:30 P.M. BsF. 360

Curso de Moldeados de Quesos En Forma de Frutas y Hortalizas

Aprenderás a Hacer 15 figuras y 15 sabores de quesos Variados sin moldes utilizando como principal instrumento nuestras manos.

Los quesos que le enseñaremos en este curso son ideales para banquetes, mesa de quesos o pueden lucirse con sus invitados en una reunión en casa.

FIGURAS COMO:

Pera, Piña, Manzana verde, Racimo de uvas, Mandarina, Velas de navidad, Muñeco de nieves, Berenjena, Pepino, Cabezas de ajo en su ristra, Ratones come queso, Pimentón, Cebolla, Limón

DOMINGO 29 Y 30 DE AGOSTO CURSOS EN VALENCIA
360 C/CURSO

SABADO 29 MOLDEADOS DE QUESOS EN FORMA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
DOMINGO 30 BOCADOS, MINIATURAS Y SORPRESAS PARA PALADARES EXIGENTES

(COMUNICARSE PARA INFORMACIÓN DE DIRECCION Y HORARIO)

INFORMACIÓN GENERAL PARA TODOS LOS CURSOS:

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.

Chef Instructora: Inglevis Ramírez.

Inscripciones: Solo con previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria o directamente por la tienda
Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico

(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)
Para entrar al curso es obligatorio llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia o recibo de pago por la tienda

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia)

De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos 0416-6310835 / 0414-9286330

Inglevis Ramírez
Chef Instructora
Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330/
Correo Electrónico: quefiesta@hotmail.com
BLOG: http://inglevisramirez.blogspot.com/
Twiter: @CHEFINGLEVIS

No te pierdas el lunes 26 mi programa canal DAT TV

2010-07-23T00:50:00.001-04:30

No te pierdas el lunes 26 mi programa canal DAT TV (ve),canal 30 uhf,canal 7 intercable,canal 34 net uno (solo en los Estados Aragua y Carabobo y el resto del mundo por internet: http://www.dattv.tv/ a las 11am en el programa "Tus mañanas son por dat tv",no te lo pierdas APRENDERAS A ELABORAR UN MODELADO DE QUESO EN FORMA DE OSOS CON SABOR A MEREY

PROXIMOS CURSOS JULIO Y AGOSTO

2010-07-09T01:46:00.009-04:30

MIERCOLES 28 /JULIO 1:00 p.m. a 5:00 p.m. BsF. 360

EL MUNDO DE LAS MOUSSE CREMAS Y PATES

1. Dip de tomates secos. Almendras y cebollin
2. Rolls mediterráneo Capresa gourmet de ricota
3. Paté de langostinos con capas tricolores de ají dulce, cilantro y caraotas.
4. Mousse de pollo, naranja, mandarina y romero
5. Dip crocante de queso de cabra con nueces y chutney de mango

MIERCOLES 04/AGOSTO 1:00 p.m. a 5:00 p.m. BsF. 360

Bocados Y Sorpresas Para Paladares Exigentes

• Ciruelas pasas rellenas con crema de roquefort, coronadas con kiwi y nueces
• Mini Napoleón de Papas con crema de cebollin coronados con caviar y eneldo
• Dip de queso de cabra, pétalos de rosa y nueces caramelizadas
• Finos y Variados Canapés Crujientes con Coronas Exóticas
• Mousse de Ajoporros pollo y pistachos
• Tartar de aguacate, salmón con aceite de eneldo, manzanas y aderezo de parchita

DOMINGO 08/AGOSTO 1:00 p.m. a 5:00 p.m. BsF. 360

Curso de Moldeados de Quesos En Forma de Frutas y Hortalizas

Aprenderás a Hacer 15 figuras y 15 sabores de quesos Variados sin moldes utilizando como principal instrumento nuestras manos.

Los quesos que le enseñaremos en este curso son ideales para banquetes, mesa de quesos o pueden lucirse con sus invitados en una reunión en casa.

FIGURAS COMO:

Pera, Piña, Manzana verde, Racimo de uvas, Mandarina, Velas de navidad, Muñeco de nieves, Berenjena, Pepino, Cabezas de ajo en su ristra, Ratones come queso, Pimentón, Cebolla, Limón

"ENSALADAS DE GRAN GOURMET VINAGRETAS Y ADEREZOS, AROMATIZACIÓN DE ACEITE DE OLIVA Y VINAGRES DE FRUTAS Y ESPECIES "

Miercoles 11 de Agosto 1:00 p.m. a 5:00 p.m. Bs. F. 360

4 Ensaladas Creativas Cada Una Con Una Técnica Distinta e ingredientes distintos en donde les enseño a manejar la fusión de texturas, colores y sabores.
2 Vinagretas.
2 Aderezos

PASAPALOS CONGELADOS

Miercoles 18 de Agosto 1:00 p.m. a 5:00 p.m. Bs. F. 360

Tequeños gourmet de queso con agri-ají dulce de parchita
Tequeños andinitos
Tequeños de chocolate y queso
Regalos de almidón y queso
Esferas de carne gourmet cubiertos de ajonjolí
Nuggets de pollo
Mini Empanaditas capressa

DOMINGO 22/AGOSTO 1:00 p.m. a 5:00 p.m. BsF. 360

PASAPALOS PARA FIESTAS INFANTILES
FANTASÍAS SALADAS PARA FIESTAS INFANTILES

Tartaletas mini cri - cri
Sanduchòn especial en forma de gusanito alegre
Caracolitos de jamón, crema de quesos y almendras tostadas
Caramelos de salchichas
Ratones de queso y almendras

DOMINGO 29 Y 30 DE AGOSTO CURSOS EN VALENCIA
360 C/CURSO

SABADO 29 MOLDEADOS DE QUESOS EN FORMA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
DOMINGO 30 BOCADOS, MINIATURAS Y SORPRESAS PARA PALADARES EXIGENTES

(COMUNICARSE PARA INFORMACIÓN DE DIRECCION Y HORARIO)

INFORMACIÓN GENERAL PARA TODOS LOS CURSOS:

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.

Chef Instructora: Inglevis Ramírez.

Inscripciones: Solo con previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria o directamente por la tienda
Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico

(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)
Para entrar al curso es obligatorio llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia o recibo de pago por la tienda

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia)

De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos 0416-6310835 / 0414-9286330

Inglevis Ramírez
Chef Instructora
Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330/
Correo Electrónico: quefiesta@hotmail.com
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MI PROGRAMA ESTE JUEVES 7 DE JULIO

2010-07-03T09:19:00.003-04:30

AMIGOS NO SE PIERDAN MI PROGRAMA sale al aire el miércoles 7 de. Julio EN HABIL&DADES CON RAQUEL POR TV FAMILIA DE 9.30 A 10:30 A.M.
POR DONDE? por señal abierta por los habitantes de la Gran Caracas en la señal UHF, en el canal 69. En cable, pueden verlo por Inter en el canal 11 en Caracas, Los Teques, Guarenas, Guatire y el Estado Vargas por Net Uno en el canal 8 y por DirecTV en el canal 117 en toda Venezuela.

PARA LAS MADRES EN SU DÍA ENSALADA CABRALES GALIPAN CON VINAGRETA DE YOGURT Y MIEL

2010-05-09T13:58:00.005-04:30

Una MADRE es capaz de dar todo sin recibir nada. De querer con todo su corazón sin esperar nada a cambio. De invertir todo en un proyecto sin medir la rentabilidad que le aporte su inversión. Una madre sigue teniendo confianza en sus hijos cuando todos los demás lo han perdido. Gracias por ser madres FELIZ DÍA….
Para cerrar el día con broche de oro y concluir con una espectacular ensalada de cena para las madres :

ENSALADA CABRALES GALIPAN CON VINAGRETA DE YOGURT Y MIEL

Ingredientes

• Hojas de rugula fresca, limpia y seca

• 180 grs. De queso de cabra cortado en cenizas

• 2 tazas de palmito cortado en ruedas

• 2 tazas de merey semí triturado, tostado y salado

• 400 grs. de fresas limpias, secas y fileteadas

VINAGRETA DE YOGURT Y MIEL

• 1 taza de yogur natural
• 6 cdas. de miel de abeja
• 1 cda. de mostaza de Dijon
• 5 cdas. de aceite de oliva
• 3 cdas. de vinagre de vino tinto
• 1/2 cda. de sal
• Pimienta recién molida al gusto

ELABORACIÓN

Selecciona un plato llano y grande para servir la fuente de ensalada en la mesa y cada comensal se pueda servir a su gusto

Distribuye la hojas de rugula el toda la superpie del plato para hacer una cama, rocía una taza de merey encima de toda la lechuga antes de continuar colocando el resto del los ingredientes y reserva la otra taza de merey, luego coloque las fresas y el palmito, distribuye en forma circular en todo el borde del plato las ruedas de queso de cabra y por ultimo rocíe por encima de todos los ingredientes la taza de merey que reservo.

Licue todos los ingredientes de la vinagreta y coloque en un fuente para que cada comensal le agregue a su gusto (no incorpore la vinagreta en toda la superficie de la fuente de ensalada ya que se marchita la lechuga aceleradamente)

ESPERO LA DISFRUTEN Y CAUTIVEN PALADARES.....

PROXIMOS CURSOS - INCRIPCIONES ABIERTAS

2010-02-25T04:27:00.012-04:30

CURSOS MES DE MAYO

BOCADOS EXÓTICOS Y SALADOS DE CHOCOLATE
Lunes 24 de Mayo 2:00 p.m. a 7:00 p.m. Bs F. 350

-Dados de Pollo nadando en crema de chocolate, tomate y ron
-Brochetas de lomito en fondo ligero de chocolate y ají dulce
-Canapés de chocolate y queso de cabra con tejas crujientes de jamón serrano
-Sorpresa de queso y nutella

"ENSALADAS DE GRAN GOURMET VINAGRETAS Y ADEREZOS, AROMATIZACIÓN DE ACEITE DE OLIVA Y VINAGRES DE FRUTAS Y ESPECIES II"

Lunes 31 de Mayo 2:00 p.m. a 7:00 p.m. Bs. F. 330

4 Ensaladas Creativas Cada Una Con Una Técnica Distinta e ingredientes distintos en donde les enseño a manejar la fusión de texturas, colores y sabores.
2 Vinagretas.
2 Aderezos

INFORMACIÓN GENERAL PARA TODOS LOS CURSOS:

Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.

Chef Intructora: Inglevis Ramírez.
Lugar: centro comercial santa fe. Nivel C3, local C3-10. Urb. Santa Fe. Tienda de Reposterìa Fashion Cake By Mechy
Caracas, Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria o directamente por la tienda
Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico

(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)
Para entrar al curso es obligatorio llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia o recibo de pago por la tienda

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia)

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / mail: quefiesta@hotmail.com

De no poder asistir al curso cancelado por cualquier inconveniente, le agradecemos notificar por lo menos con dos días de anticipación o hasta el mismo día del curso para proceder al reintegro o cambio para otra fecha según sea su caso. De no ser notificada su inasistencia NO se reintegrará el valor del curso. Dicha notificación puede ser realizada a través de los teléfonos 0416-6310835 / 0414-9286330

Inglevis Ramírez
Chef Ejecutiva/Coordinadora de Eventos

TODO RUMBAS GOURMET, C.A

Mas que una Agencia de Festejos! El Mejor Aliado en sus fiestas......
Caracas-Venezuela
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2 clase "La Escuela del Pasapalos"

2009-11-10T11:20:00.000-04:30

"EXCELENTEMENTE BIEN” no hay otra palabra para definir la felicidad y la alegría que tengo al tener todos los domingo las 19 razones para despertarme: Mi primer grupo de la Escuela del Pasapalo. ya este domingo pasado 08/11/2009 cumplimos con la segunda clase, el rostro de satisfacción de todos al terminar y montar la mesa final (característica emblemática de mis cursos) me llena de placer y aun màs este domingo ver como Traian con orgullo su primera tarea: su bandeja en mano y todas con el mismo nivel de aplicadas, dedicadas y destacadas para lo que hicieron, en donde les pedí la trilogía perfecta que requiero en mis platos (contraste de colores, sabores y texturas). Me encanto ver como cada uno cumplió mis expectativas SER CREATIVOS, no enseño recetas, enseño técnicas y como les digo cada curso: “no doy pescados, les enseño a pescar, cuantos peces pescan es cuestión de ustedes” y GRACIAS, todos lo demostraron este fin…

un regalo para mi alumnos y para ustedes.

MOUSSE DE AGUACATE, CURRY Y PISTACHO CON SALSA DE AJÍ DULCE

5 Cucharadas de Mantequilla
2 tazas de Cebolla picadita
2 ramitas de Perejil
2 ramitas de Tomillo
1 cucharada de polvo Curry
2 tazas de consomé de pollo
4 cucharaditas de sal
1/4 de cucharadita de Pimienta blanca molida
3 cucharadas de Gelatina sin sabor
1/4 de cucharadita de salsa picante (salsa tabasco)
1.1/2 kilo de Aguacate ya pelado (para que no se oxide manténgalo sumergido en agua acidulada (agua con limón)
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de crema para batir.
2 claras de huevo batidas a punto de nieve
1 clara de huevo para barnizar

SALSA DE AJI DULCE

2 Cucharadas de aceite de oliva
½ taza de cebolla en brunoise
2 diente de Ajo machacado
20 gramos de ajíes dulces rojo, sin venas y sin semillas finamente picados
1 taza de consomé de pollo
1 cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 de taza de crema de leche

MODO DE PREPARACIÓN:

En una sartén se pone la mantequilla a derretir. Se agregan la cebolla, el perejil, el tomillo y el polvo curry y revolviendo se cocina hasta marchitar. Se agregan 1 taza de consomé (reserva la otra taza de consomé) la sal, la pimienta y la salsa picante. Se deja hervir y se cocina por 5 minutos. retire el tomillo y el perejil

En la taza de consomé que reservo agregue la gelatina mezcle hasta diluir la misma en el liquido y deje por varios minutos para hidratarla. Luego llévele a baño de María o al microondas por un minuto para hacer liquida la gelatina con el caldo

Seleccione el molde en donde va a cuajar la mousse barnice con clara de huevo en todo su interior y lleve a la nevera boca abajo para escurrir el exceso de clara de huevo,

Coloque aguacate, en el vaso de una licuadora con el consomé todavía caliente, el jugo de limón, la gelatina hidratada, la crema, sal y pimienta al gusto licue y luego cuele y por ultimo lleve la preparación a un bool en incorpore y mezcle de forma envolvente la taza de pistachos semi triturados y las clara s de huevo a punto de nieve.

Vierta la preparación en un molde que previamente barnizo con clara de huevo lleve a la nevera hasta endurecer unas 4 a 6 horas aproximadamente.

Cuando se va a servir, despegue con cuidado con ayuda de sus manos por uno de los lados de la mousse deje que entre aire entre la mousse y el envase voltee boca abajo en la bandeja y deje caer (solo ayude a que la preparación tome aire por alguno de sus lado y por gravedad va a caer al plato)

PREPARACIÓN DE LA SALSA DE AJÍ DULCE

En una olla se pone el aceite a calentar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar, unos 4 minutos. Se agregan los ajíes s y se cocinan unos 4 minutos más. Se le incorpora el consomé, la sal y la pimienta, se cocina por unos 5 minutos, licue, cuele y lleve a una olla a fuego lento, revuelva e incorpore la crema de leche, lleve a fuego lento a un suave hervor por 1 – 2 minutos y apague deje enfriar y sirva con la mousse para acompañar

MI COCINA.........
Es un efecto de que mi imaginación vuele, soñar, fusionar, crear, elaborar y luego ver el reflejo de sensaciones y admirar en las expresiones de mis comensales, tan maravilloso acto que degusta ese paladar ante semejante combinación de circunstancias..............

Inglevis
un placer
Besos...........

MIS BOCADOS...........

2009-10-02T19:00:00.000-04:30

PROXIMOS CURSOS PARA EL MES DE SEPTIEMBRE Y OCTUBRE

2009-07-06T09:57:00.020-04:30

PROXIMOS CURSOS PARA EL MES DE NOVIEMBRE, INFORMACION TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"

LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS (inicia el 01 DE NOVIEMBRE)
Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.

EL TALLER COMPRENDE:

1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia

CONTENIDO:

• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos

Duración: 2 meses 30 horas (8 días – 4 horas/día, de 1:00 pm a 4:00 pm), dias Domingos. Grupo máximo de 20 participantes. INICIO 01 DE NOVIEMBRE
Costo: Bs. 2.200, 00 (reservación del cupo con bs. 1000,00 y el resto lo puede fraccionar el alumno desde el momento en que reserva el cupo hasta la tercera clase)

Especificaciones especiales:
Dirección:
Centro comercial Santa Fe. Nivel C3, Local C3-10. Urb. Santa Fe. Caracas, Venezuela
Chef Inglevis Ramírez.
Contacto: (0416) 631.08.35 / (0414) 928.63.30. Correo: quefiesta@hotmail.com

Lugar: Centro comercial Santa Fe. Nivel C3, Local C3-10. Urb. Santa Fe. Caracas, Venezuela

(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramirez C.I 11924235

Agradecida por tomarme en cuenta para ampliar sus conocimientos gastronómicos me despido sin mas que hacer referencia

Atentamente

Inglevis Ramirez

"ENSALADAS DE GRAN GOURMET VINAGRETAS Y ADEREZOS, AROMATIZACIÓN DE ACEITE DE OLIVA Y VINAGRES DE FRUTAS Y ESPECIES II

2009-07-04T00:01:00.003-04:30

Este Domingo 05 de Julio

"ENSALADAS DE GRAN GOURMET VINAGRETAS Y ADEREZOS, AROMATIZACIÓN DE ACEITE DE OLIVA Y VINAGRES DE FRUTAS Y ESPECIES II"

4 Ensaladas Creativas Cada Una Con Una Técnica Distinta e ingredientes distintos en donde les enseño a manejar la fusión de texturas, colores y sabores.
2 Vinagretas.
2 Aderezos .

Valor Bs. 270.00
Chef Instructora Inglevis Ramírez

Importante Inscripciones: Previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria o sistema de abono directamente por la tienda.

Lugar: Fashion Cake By Mechy, Centro Comercial Santa Fe, Nivel 3, Frente a los asensores

Horario: 10:30 a 4:00 Incluye: Ingredientes, Guía de apoyo, y certificado de asistencia

Información: 0416-6310835 / 0414-9286330 Correo Electrónico: quefiesta@hotmail.com

PROXIMOS CURSOS

2009-06-15T06:39:00.005-04:30

DOMINGO 09 DE AGOSTO

FANTASÍAS SALADAS PARA FIESTAS INFANTILES

Tartaletas mini cri - cri
Sanduchòn especial en forma de gusanito alegre
Caracolitos de jamón, crema de quesos y almendras tostadas
Caramelos de salchichas
Ratones de queso y almendras

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EL MUNDO DE LAS MOUSSE CREMAS Y PA

1. Dip de tomates secos. Almendras y cebollin
2. Rolls mediterráneo Capresa gourmet de ricota
3. Paté de langostinos con capas tricolores de ají dulce, cilantro y caraotas
4. Mousse de pollo, naranja, mandarina y romero
5. Dip crocante de queso de cabra con nueces y chutney de mango

Día: Domingo 23 de Agosto
Horario: De 10:30 a.m. a 4:00 p.m.
Costo: Bs.F. 270.
Incluye: Guía de apoyo, certificado de asistencia y refrigerio.

Chef Inglevis Ramírez. Contacto: (0416) 631.08.35 / (0414) 928.63.30. Correo: quefiesta@hotmail.com

Para entrar al curso es obligatorio llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia o recibo de pago por la tienda.

Lugar: centro comercial santa fe. Nivel c3, local c3-10. Urb. Santa Fe. Caracas, Venezuela. Fecha: domingo 19/04/2009

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria o directamente por la tienda

Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, constancia de transferencia o recibo de pago por la tienda)

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / mail: quefiesta@hotmail.com

CURSO MOLDEADOS DE QUESOS EN FORMA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

2009-06-14T22:40:00.000-04:30

CURSO FANTASIAS SALADAS PARA FIESTAS INFANTILES ESTE DOMINGO 6 DE MARZO

2009-06-14T22:14:00.004-04:30

No te irás de viaje? ven a mi curso: DOMINGO 6 de Marzo 8:00 p.m. a 1:30 p.m. BsF. 380
Centro Comercial Los Ruices

PASAPALOS PARA FIESTAS INFANTILES
FANTASÍAS SALADAS PARA FIESTAS INFANTILES

Tartaletas mini cri - cri
Canducho especial en forma de gusanito alegre
Mini caracolitos jamón y almendras
Caramelos salados
Ratones de queso

Especificaciones especiales:

Chef Instructora: Inglevis Ramírez.

Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por vía telefónica o correo electrónico(Cta. Cte. banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)

Información Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final de CADA DIA DE CURSO se hace montaje de mesa para la presentación de todo lo elaborado en clase y decoración, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia .
Información de Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 /
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Curso de Moldeados de Quesos En Forma de Frutas y Hortalizas

2009-06-10T12:27:00.003-04:30

Curso de Moldeados de Quesos En Forma de Frutas y Hortalizas

Domingo 14 de Junio

Aprenderás a Hacer 15 figuras y 15 sabores de quesos Variados sin moldes utilizando como principal instrumento nuestras manos.

Los quesos que le enseñaremos en este curso son ideales para banquetes, mesa de quesos o pueden lucirse con sus invitados en una reunión en casa.

SABORES:

AJO
CEBOLLA
ALBAHACA
REOQUeFOR
PIÑA
PIMIENTA
AJOPORRO
NUECES
ALMEMDRAS
CEBOLLIN
ACEITUNA
CIRUELAS PASAS
MOSTAZA
PEREJIL
PIMIENTO MORRON

FORMAS COMO:

1. Pera

2. Piña

3. Manzana verde

4. Manzana de amarilla

5. Racimo de uvas

6. Mandarina

7. Velas de navidad

8. Muñeco de nieves

9. Berenjena

10. Pepino

11. Cabezas de ajo en su ristra

12. Ratones come queso

13. Pimentón

14. Cebolla

15. Limón

Hora 11: 00 AM a 4:00 PM

Valor Bs. 270,00

Chef Instructora Inglevis Ramírez

Los cursos incluyen guía de apoyo, Certificado de asistencia y refrigerio.

Lugar: Centro comercial Santa Fe. Nivel C3, Local C3-10. Urb. Santa Fe. Caracas, Venezuela. Fecha: Domingo 19/04/2009

Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria o directamente por la tienda

Importante: (Llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero)

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / MAIL: Inglevis@hotmail.com

Obligatorio para entrar al salón el día de clases: Llevar La Planilla de deposito, constancia de Transferencia o Recibo de pago por la Tienda

“ MIS ENSALADAS DE GRAN GOURMET VINAGRETAS Y ADEREZOS, AROMATIZACIÓN DE ACEITE DE OLIVA Y VINAGRES DE FRUTAS Y ESPECIES“

2009-04-27T17:22:00.000-04:30

GRAN CURSO Bocados Y Sorpresas Para Paladares Exigentes

2009-04-14T12:13:00.000-04:30

Curso

Bocados Y Sorpresas Para Paladares Exigentes

Exóticas Alternativas para una velada distinta....

Chef Instructora Inglevis Ramírez

· Ciruelas pasas rellenas con crema de roquefort, coronadas con kiwi y nueces

· Mini Napoleón de Papas con crema de cebollin coronados con caviar y eneldo

· Dip de queso de cabra, pétalos de rosa y nueces caramelizadas

· Finos y Variados Canapés Crujientes con Coronas Exóticas

· Mousse de Ajoporros pollo y pistachos

· Tartar de aguacate, salmón con aceite de eneldo, manzanas y aderezo de parchita.

Incluye: Ingredientes, Guía de apoyo, y certificado de asistencia

Valor Bs. 230.00

Lugar: Centro comercial Santa Fe. Nivel C3, Local C3-10. Urb. Santa Fe. Caracas, Venezuela. Fecha: Domingo 19/04/2009

Inscripciones: Previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria banco mercantil o sistema de abono directamente por la tienda.

Importante: (Llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero)

Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330 / MAIL: Inglevis@hotmail.com

PIN BB: 31E6452F

BODA ALVAREZ RODRIGUEZ

2009-04-11T12:48:00.001-04:30

2009-04-01T23:57:00.002-04:30

Bocados Y Sorpresas Para Paladares Exigentes

Exóticas Alternativas para una velada distinta....

Chef Instructora Inglevis Ramírez

· Ciruelas pasas rellenas con crema de roquefort, coronadas con kiwi y nueces

· Dip de queso de cabra, pétalos de rosa y nueces caramelizadas

· Finos y Variados Canapés Crujientes con Coronas Exóticas

· Mini Napoleón de Papas con crema de cebollin coronados con caviar y eneldo

· Mousse de Ajoporros pollo y pistachos

· Tartar de aguacate, salmón con aceite de eneldo, manzanas y aderezo de parchita.

Incluye: Ingredientes, Guía de apoyo, y certificado de asistencia

Valor Bs. 230.00

Lugar: Centro comercial Santa Fe. Nivel C3, Local C3-10. Urb. Santa Fe. Caracas, Venezuela. Fecha: Domingo 19/04/2009

Inscripciones: Previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria o sistema de abono directamente por la tienda.

Importante: (Llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero)

Inglevis Ramírez
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Curso de Pasapalos No te lo pierdas.....

2009-03-22T17:09:00.000-04:30

2009-01-25T20:56:00.002-04:30

UN EVENTO DE BUEN GUSTO LLENO DE DETALLES.........

2008-05-31T20:02:00.006-04:30

Un evento de buen gusto y sabor lleno de detalles

“la fusión de TODO RUMBAS GOURMET Y FASHION CAKE BY MECHY "

Definitivamente cautivamos más paladares. Fue mi respuesta cuando comenzaron las preguntas: Que agencia prepara estos bocados espectaculares?

Quien está detrás de este evento con excelente atención , tan fresca y elegante decoración?

Los invitados desfilaron por la áreas de servicios y las felicitaciones no pararon de llegar.

Fue un evento de entera satisfacción obviamente la magia integrada entre: FASHION CAKE BY MECHY, TODO RUMBAS GOURMET, Mercedes y mi persona, compañeras desde hace muchos años del programa de nuestra mañana de VTV y posteriormente del programa Sabor a Chef por CMT , hoy en día buenas amigas.

Ella es la única repostera para mí una maga con el azúcar que he encontrado y que cubra mis espectativas mas todas las exigencias que todo rumbas gourmet en lo que a dulce se refiere puede ofrecerle a sus comensales.

Juntas decidimos hacer realidad el sueño de su hija Isabella el día de su primera comunión; Mercedes se destaco como siempre lo hace con sus pequeños y mágicos detalles que hacen grandes Esculturas en azúcar: una fantasía para ocasiones especiales compuesta en el área central de 4 niveles en forma de caída y alrededor seis satélites en forma de media luna saborizados con cubiertas especiales de dulce de leche , choco crema y naranja. rellenas de unas espectaculares y exquisitas variedades de sabores.

Todo debidamente coordinado en donde mercedes y yo hace mas de seis meses decidimos romper esquemas y salir del tradicional color blanco de ese día tan especial y trabajar todo el evento en naranja, terracota, amarillo satinado con finos y escasos detalles dorados.

Mi equipo de todo rumbas gourmet y yo trabajamos durante una semana planificando, seleccionando los mejores productos, haciendo prepararaciones, reducciones durante 12 horas y finas maceraciones para las carnes del buffet.

Diseñe un menú digno de la ocasión:

MENÚ ISABELLA

Carnes:

Pollo en reducción de barón d'arignac tinto y cebollitas perladas
Envoltini de lomito rellenos ajo porro en crema de portobello

Guarnición:

Puré de batata y manchego
Arroz verde de espinacas con champiñones y tropezones crujientes de tocineta
Vegetales enanos y curvos mix en aceite de tomillo

Ensaladas:

Pasión Tentadora: Mezclun de lechugas lajas de fresas, queso de cabra con cenizas, y nueces ahumadas con aderezo de parchita y miel.

Mediterránea exótica: Mezclun de lechugas, albaricoques en almíbar, tomates secos macerados en aceite de oliva y orégano y maní acaramelado con aderezo de aceto balsámico

Sencilla Tentación: Mezclun de lechugas, espárragos, tomates cherrys y almendras tostadas con aderezo de mostaza, miel y jengibre

Postres: Aparte de la tan espectacular torta antes descrita, Mechy también se destaco con una finas y mínimas delicias variadas presentadas en una estación de dulces, que al final del menú que se coloco en las mesas decía: ”Elaboradas por Mami y Papi”

Felicidades a Jorge y Mechy, a Mis Socios y a todo mi equipo, los reconocimientos no paran de llegar y mi satisfacción continua por seguir cautivando paladares…………

INGLEVIS RAMIREZ

http://www.cakebymechy.com/

LAS ESTACIONES, MESAS DE QUESOS.

2008-04-01T14:09:00.002-04:30

Nada más ESPECTACULAR que preparar un buffet de panes quesos y embutidos. Ofrecer a los comensales varias opciones les permite escoger la que más les guste. A continuación les doy algunas sugerencias para una mesa lucida, variada y plena de sabor.

“En la variedad está el gusto” es muy acertada. Con sólo escoger alimentos de calidad y presentarlos de manera elegante, pero a la vez creativa, y acompañarlos con buenos vinos, los invitados sabrán apreciar quedarán muy contentos. Coloque flores que le den vida a la mesa y acomode la comida de forma atractiva. ¡Ya verá que va a ser todo un éxito!

AGRIAJIDULCE DE PARCHITA... RECUERDOS EN EL PALADAR

2007-09-02T10:22:00.000-04:00

AGRIAJIDULCE DE PARCHITA... RECUERDOS EN EL PALADAR

Agriajídulce de parchita... recuerdos en el paladar

No comí, DEGUSTE. Frase agradable al escuchar de un invitado en el Bautizo de David Alejandro (un ángel de dios) El sábado 18 de agosto compartimos una bonita experiencia personal y laboral. Para mi esa fiesta se llamo “Coincidencias absolutas” ganar una disputa ente la mama de David Alejandro y su madrina cada una quería que ese día tan especial lo organizara la persona quienes ellas tenían las mejores referencias y otra las mejores experiencias “que sorpresa era Inglevis la misma persona” así comenzó la planificación…. obviamente para donde agarrar si era yo la persona que ambas por su lado respectivamente querían que organizara ese evento.
Agradable siguió siendo, al ellas permitirme escoger la lista de bocados que se iba a servir en su evento: 2000 unidades de sorpresas al paladar que TODO RUMBAS GOURMET llevó al Bautizo de David Alejandro. Y entre esa selección escogí cautivar ese día con una fusión de recuerdos al paladar de mi infancia y estoy segura que a las suyas también.
Esas fiestas en casa que jamás faltaba el agridulce de pimentones rojos y verdes sobre un queso crema, umm como olvidar si no había una piñata que eso quesito no faltara.
Inspirada en esa receta surge mi agriajídulce de parchita que es una espectacular fusión de nuestro mágico y maravilloso ají dulce cristalizado por horas a fuego lento en el jugo de la fruta de la pasión (la parchita o para otros maracuya) y nuestra rica azúcar del estado portuguesa. Servirla como acompañante sobre una galleta de soda, sobre una ruedita de casabito o como lo en las fotos está: sobre un crujiente canapé, una flor de queso crema y coronado con ese agriajídulce de parchita.
Imagíneselo no tiene nombre, bueno a esos comensales que le hice recordar su niñez con el paladar y a todos mis lectores les obsequio mi receta, HAGANLA Y DISFRUTEN LA CARA DEL COMENSAL COMO LO HICE YO.

Agriajídulce de parchita

20 ajíes dulces 10 rojos y 10 verdes (para un contraste de color) limpios y sin semilla
2 tazas de concentrado de parchita (colado)
1 taza de vinagre blanco
4 tazas de azúcar
2 parchitas (pulpa con semillas)

Corte finamente los ajíes dulce en juliana lo mas delgado que usted y su cuchillo puedan hacer
Mezcle en una olla grande y alta (esto se recomienda ya que cuando hierve el acido con el azúcar sube la preparación y se puede derramar) el vinagre, el jugo, la azúcar y la pulpa de las parchitas (con semilla) mezcle bien, incorpore el ají dulce finamente picado y lleve a fuego lento por una hora u hora y media aproximadamente o hasta espesar, cristalizarse los ajíes y tener la textura y brillo que se aprecia en las fotografías.
Deje enfriar a temperatura ambiente y conserve en un envase de vidrio previamente lavado y esterilizado, conserve en la nevera y cautive el paladar hasta de los invitados que les llegan de improvisto a casa…….

Inglevis Ramirez

NADIE DEJA PASAR UN TEQUEÑO

2007-08-13T23:51:00.000-04:00

Las referencias más antiguas que se tienen sobre esta delicioso pasapalo provienen de la primera década de este siglo XIX. Se cree que su nombre fue originado en la vecina población de “Los Teques”

En esa época y aun mucho después, Los Teques era ciudad donde muchas familias pudientes de Caracas pasaban largas temporadas de vacaciones o de "temperamento". Se cree que fue creado en la cocina de una de esas familias pudientes, en donde se comía bien y variado, dada la presencia de la masa hecha a mano, que indica que fuera familia pudiente o acomodada ya que podía darse esos lujos.
Su nombre, tequeño, podría ser también un homenaje familiar a una cocinera tequeña (como se le dice a los oriundos de esa ciudad) que los hubiera hecho por primera vez, utilizando restos de la masa empleada en la confección de pastelitos que fueron antecesores a los tequeños.

Y otra historia es la siguiente:

Hace referencia a El Teque, “barrio de guapetones y perdonavidas” al norte de Miraflores —según el cronista Juan Ernesto Montenegro— cuya existencia figura en los mapas de Caracas de 1843 a 1896. José Rafael Lovera, autor de varios libros de cocina venezolana, relata que “en tiempos de la Independencia algunos canarios se refugiaron en La sabana del Teque.
Cuando trataron de agarrar a uno de ellos, declaró que no estaba conspirando: que en ese momento estaba comprando unos pastelitos de queso en la panadería”. Agrega Lovera que el tequeño no figuraba en los recetarios venezolanos hasta el siglo pasado, coincidiendo con la apreciación histórica de Scannone
El tequeño originalmente se utilizó para comer en plato, en algunos casos rociados con azúcar y también como algo para picar. Aunque algunas familias lo servían en la mesa como un primer plato, como pastelitos, torticas, etc., aparte del plato principal. Posteriormente pasó a ser simplemente pasapalo y estar presente en todas las celebraciones venezolanas

Duda para todos cual de las dos historias es la cierta?

Pero cierto fue disfrutar la cara de mis comensales una vez mas…. Este fin de semana pasado para ser exactos el Sábado 11/08 una calida, sencilla y agradable boda desde las 11:00 de la mañana ocupó las sillas, mesas y personal de TODO RUMBAS GOURMET para encantar nuevamente mas paladares esta vez con algunos de mis niños consentidos MIS TEQUEÑOS GOURMET: Tequeños de chocolate y queso (esos que una vez hice en cámara para mis televidentes y tanto gustaron) y Tequeños de Guayaba y queso. Inspirados en esa fusión mágica de los pastelitos de guayaba y queso de nuestra región andina. Sabor que jamás olvidare en mi visita a la ciudad de San Cristobal para dar clases de cocina a un excelente y jovial grupo de tachirenses.
Alba (La novia) termino feliz al lado de su esposo y al final para agradecer ambos se acercaron a nuestro equipo. Una parte de sus palabras fueron estas: “Gracias... Inglevis todo excelente, pero los tequeños de guayaba y queso fueron mis favoritos”
Minutos antes Un invitado se acerco y me dijo que le habían encantado los tequeños de chocolate y queso, y me pregunto que el porque pasar tal exquisitez de ultimo? Mi respuesta fue: que siempre había que cerrar con broche de oro y dejar partir a los invitados con el mejor gusto en el paladar……………

TEQUEÑOS TRADICIONALES………..

Para 100 tequeños aproximadamente

Ingredientes:
- 500 gr. de harina
- 250 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- 1/2 cucharada de sal
- ½ cucharada de azúcar
- agua (cantidad necesaria)
- 1 Kilo aproximadamente de Queso blanco duro no muy salado y cortado en palitos de unos 8x3 cm.
- Abundante aceite para freír

Preparación:

Coloque la harina en forma de corona en un mesón, añada la sal, la mantequilla y el huevo, mezcle muy bien y añada progresivamente agua tibia según se requiera para formar una masa suave y elástica, amase muy bien y deje reposar por lo menos ½ hora. Corte la masa en dos trozos y disponga de un mesón amplio y un rodillo para extender la masa, espolvoree un poquito de harina y extienda de forma pareja hasta que la masa esté fina. Corte tiras uniformes y con ellas forre los palitos de queso, procure estirar la masa muy bien al forrar los palitos y no dejar huecos para que no se escape el queso. Caliente abundante aceite en un sartén amplio o caldero y fría los tequeños hasta que doren. Un gran truco para que jamás se despeguen barnizar ligeramente de clara de huevo cada tira de masa con ayuda de una brocha y de esa manera nunca se abrirá en el aceite caliente.

Inglevis Ramirez

MOUSSE 3 COLORES DE CHOCOLATES EL REY

2007-08-04T11:01:00.000-04:00

El Chocolate es algo más que un placer para los sentidos. Saboreándolo, las penas se hacen más llevaderas, los secretos menos íntimos y los sueños más reales……..

Parece ser que los besos apasionados son pecata minuta frente al chocolate. David Lewis, del Centro de Investigación Mind Lab dirigió el análisis con una muestra de 12 parejas de veinteañeros de ambos sexos, las cuales dejaron primero que una tableta de chocolate negro se derritiera en la boca, sin masticarlo. Después se besaron “apasionadamente”.
Para sorpresa de Lewis, el chocolate hizo que el corazón de los participantes de ambos sexos latiera dos veces más rápido, y sintieron un estimulo hasta cuatro veces más intenso que los registros provocados por el beso.

Hace más de 2.000 años los mayas cultivaban el árbol del cacao, cuya preciada semilla servía de alimento y moneda de cambio. Entre los aztecas era base de una fuerte bebida (xocolatl) que daba energía y vitalidad. En la mitología azteca fue Quetzalcoatl el dios que regaló esta planta a los hombres para hacerles felices….

Felices hacemos a cualquier comensal que se siente en tu mesa y al terminar la comida le muestras de postre cualquier variedad cuyo autor principal sea el chocolate, les aseguro que las ganas aparecen…

Mousse 3 Colores de chocolates el rey
Ingredientes

3 tazas de crema de leche fría
1 ½ taza de leche liquida
3 cucharadas de gelatina sin sabor
1 ½ taza de leche condensada
1 panela de 80 grs. De caoba chocolate de leche el rey
1 panela de 80 grs. De chocolate el rey blanco
1 panela de 80 grs. De Bucare chocolate oscuro el rey
2 cucharadas de cacao en polvo
1 clara de huevo para barnizar el molde
1 anís estrella
1 ramita de canela

Procedimientos

1*- Hervir la leche con la rama de canela y la estrella de anís y dejar enfriar a temperatura ambiente
2*- Barnizar el molde escogido para cuajar la Mousse con clara de huevo y llevarla al congelador boca abajo.
3*- Separarla leche en tres tazas y colocarle en forma de lluvia una cucharada de gelatina sin sabor a cada una de las tazas, dejar hidratar hasta endurecer y reservar.
4*- Batir por separado las tres claras de huevo y reservar.
Derretir a baño de maría cada una de las tabletas de chocolate por separado, cuidando que no caiga una gota de agua en el chocolate.
5*- Batir en una licuadora o con ayuda de una batidora: una taza con crema de leche fría hasta lograr una mezcla bastante homogénea incorporar el chocolate bucare oscuro derretido, ½ taza de leche condensada y las dos cucharadas de cacao en polvo (este piso de la mousse es el único que se le agrega cacao en polvo a la preparación), llevar una medida de la leche con gelatina sin sabor a baño de maría hasta que se haga liquida la misma. E incorporarla a la mezcla anterior y por ultimo incorporarle a la mezcla una clara de huevo batida a punto de nieve en forma envolvente con ayuda de una paleta.
6*- Vacíe la mezcla en el molde y se lleva al congelador por 5 minutos o hasta que semi gelificar (sin dejar que la mezcla se congele porque se daña)
Mientras cuaja el piso de chocolate oscuro repita el procedimiento # 5 pero con el chocolate blanco, Vacíe la mezcla en el molde y se lleva al congelador por 5 minutos o hasta que semi gelificar (sin dejar que la mezcla se congele porque se daña)
7*- por ultimo repita el procedimiento con el chocolate de leche y lleve de nuevo la mezcla al congelador con los mismo procedimiento anteriores
una vez cuajado baje a nivel de la nevera el molde y déjelo cuajar por unas 4 horas Para desmoldar la mousse se sumerge el molde en agua tibia por unos 30 segundos, sin permitir que el agua toque la mezcla interna Luego se voltea sobre una bandeja plana y decora con sirop de chocolate.

Y luego dime si cautivaste el paladar de tu comensal especial a quien le preparaste esa mousse…..DISFRUTENLO

INGLEVIS RAMIREZ

CANAPÉS CON CREMA DE MANCHEGO. FLORES DE JAMÓN SERRANO Y PESTO DE ALBAHACA Y MEREY

2007-07-22T20:56:00.000-04:00

CADA SEMANA CAUTIVANDO PALADARES

Definitivamente sigo apasionadamente enamorada, enamorada de mi profesión: encantar y cautivar paladares! que satisfacción terminar un evento lleno de palabras como: FELICITACIONES, TE BOTASTE!! ME ENCANTO!!!!!! .
Gracias mil gracias por dar respuesta a mi trabajo.
Amigos ver el rostro de cada persona que esta en el evento, ver ese rostro de aprobación es el mejor pago que podemos tener, de nuevo TODO RUMBAS GOURMET cautivo paladares este fin, fue la boda de Gabriel y Alejandra . una pareja joven y sencilla que nos eligió para estar presentes el mejor día de su vida o por lo menos uno de los mejores, con una elección ligera .
y que cautivo?
Pienso que cada bandeja que se paso tenia un porque por eso ahí le vas va una receta para comenzar esta semana con planes para el próximo fin ;)

CANAPÉS CON CREMA DE MANCHEGO. FLORES DE JAMÓN SERRANO Y PESTO DE ALBAHACA Y MEREY

INGREDIENTES

*Para la crema

-250 grs. De queso crema
-200 grs. de queso manchego finamente rallado
-100 grs. De ricota

Lleve los ingredientes a un bol y mezcle con ayudar de una batidora hasta lograr una mezcla homogénea . vacíe la mezcla dentro de una manga pastelera con una boquilla rizada grande.

*Para el pesto
2 tazas de hojas de albahaca fresca, lavadas y secas 50 grs. de merey tostado 2 dientes de ajo picados 80 grs. de queso Pecorino romano o parmesano Reggiano recién rallado ½ taza de aceite de oliva sal y pimienta negra recién molida al gusto

En un procesador de alimentos ponga los piñones, las hojas de albahaca, el ajo y el Pecorino, agregando lentamente el aceite de oliva sin apagar el procesador, hasta obtener una crema de textura fina. Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Mini panes tostados para canapés
200 gras de jamón serrano finamente rebanado (para formar los rollitos en forma de florecitas sobre el canapé)

Tome los panes para canapés colóquelos sobre la fuente para servir, monte una flor de crema de manchego con ayuda de la manga pastelera sobre cada base de canapé, corone cada canapé con un rollito de jamón serrano y por ultimo corone con unas gotas de pesto

Y siéntese a disfrutar la cara de cada uno de sus comensales………….

इन्ग्लेविस रामिरेज़.