• 2 pechugas de pollo sin hueso cortado en cubos de 3 cm x 3 cm.
• Aceite abundante para freír
• 3 huevos
• 2 tazas de soda
• 2 tazas de harina de trigo
• ½ taza de miel
• ½ taza de ajonjolí
• 2 cucharadas de salsa soya
• 1 cucharada de ajo molido
• Pizca de canela molida
• Pizca de nuez moscada
• sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTOS
Marina el Pollo con la soya. Sal, Nuez moscada canela y pimienta mínimo media hora antes a su preparación
Mezcla en un bool los huevos, soda, harina y sal al gusto has lograr una tempura espesa (con la textura de un engrudo)
Justo antes de introducir el pollo incorporale dos o tres cubos de hielo para enfriar un poco la preparación y así lograr una tempura mas crujiente
Vacía los dados de pollo ya marinado en el bool con la mezcla
Y fríe en abundante aceite caliente colocando los dados de pollo de uno en uno y no volcando grandes cucharadas con la mezcla ya que solo lograría una tortilla de pollo y harina
Deja dorar y cuida que no quede el pollo crudo por dentro, retira cuando este en su punto reposa encima de una hoja de toallin para escurrir la mayor grasa posible
Sirve en una fuente y báñalo con hilos de miel y una lluvia de ajonjoli
INGLEVIS RAMÍREZ
CHEF INSTRUCTORA
Contacto: 0416-6310835 / 0414-9286330
mail: escueladelpasapalo@hotmail.com
Blog: http://inglevisramirez.blogspot.com
INFORMACIÓN DE CURSOS Y GUÍAS A LA VENTA
DOMINGO 07 de Agosto
INICIO DEL TALLER INTENSIVO "LA ESCUELA DEL PASAPALO"
Duración 2 meses ( 8 clases) + 9no. Domingo Graduación y evaluación final
8:00 A.M. a 1:30 P.M.
Bs. 3.300,00
Uniforme Bs. 200
INSCRIPCIÓN: Bs.1000 + Bs. 200,00 de uniforme. Total 1.100,00
Y cancelan el resto en 3 cuotas antes de la 4ta. clase
LA ESCUELA DEL PASAPALO
TALLER INTENSIVO DE PASAPALOS
Descripción:
Pasapalos creativos, exquisitos, presentación espectacular. Un negocio rentable desde su hogar.
EL TALLER COMPRENDE:
1. Explicación paso a paso
2. Material multimedia y didáctico( manual digital, 100 recetas, sugerencias, tips y secretos)
3. Insumos y equipos
4. Manual Básico por clase
5. Degustación por clase
6. Evaluaciones
7. Asignaciones para el hogar
8. Proyecto final donde se evaluara el avance y desarrollo gastronómico y creativo de cada participante a evaluarse por chef del jurado
9. Certificado de asistencia
CONTENIDO:
• Pasapalos clásicos
• Pasapalos Gourmet
• Pasapalos Fríos
• Pasapalos Calientes
• Mousse, Dips y Pates
• Cremas y rellenos
• Decoración de bandejas
• Montaje de estaciones de tapas y bocados
• Detalles decorativos
• Cómo comercializar sus productos
INFORMACION GENERAL
Incluyen: Guía de apoyo, certificado de asistencia y degustación de todo lo realizado en el curso.
Chef Intructora: Inglevis Ramírez.
Lugar: centro comercial los Ruices. Nivel 2. Entrada del estacionamiento techado Urb. Los Ruices Av. Principal los Cortijos de Lourdes , Caracas - Venezuela.
Inscripciones: previa reservación de cupo por depósito, transferencia bancaria y luego Reservar el cupo por correo electrónico
(Cta. Cte banco Venezuela. 0102 0488 71 0000036906, titular Inglevis Ramírez C.I 11924235)
Pasar toda la información exacta para formalizar su inscripción
Copia de transferencia y numero de planilla de depósito o comprobante de transferencia bancaria:
Fecha:
Monto:
Nombre completo:
Numero de cedula:
Número de teléfono fijo:
Número de teléfono celular:
Correo electrónico:
Importante: (llevar cámara fotográfica ya que al final del curso se hace montaje de mesa para la presentación, envase con tapa, y lapicero y Obligatorio para entrar al salón el día de clases: llevar la planilla de depósito, o constancia de transferencia)
GUIAS A LA VENTA
Tengo a la venta 8 guías, a continuación:
1. Pasapalos Finos y Avanzados 1
2. Pasapalos Finos y Avanzados 2
3. El mundo de las Mousse cremas y Pates
4. Lucete en tu fiesta con mis mejores 50 pasapalos
5. Bocados, Miniaturas y Sorpresas para paladares exigentes
6. 30 Ensaladas, Vinagretas y Aderezos
7. Vinagres y Aceites de Olivas Aromatizados
(Cualquiera de las anteriores Bs 120,00 c/u)
8. 100 Cosas para aprender de un Chef Bs. 170,00
Pueden aprovechar la promoción de 6 guías por Bs. 450,00
o mis 8 guias por Bs. 650,00
Para obtenerlas solo debe depositar en la mi cta bancaria, una vez que deposite me llama o me escribe por esta vía con sus datos:
Nombre: Números Telefónicos fijo y Celular: Dirección: Numero de planilla de deposito o numero de transferencia bancaria por vía internet: y guías en las que esta interesada:
Una vez que confirme estos datos en 48 horas le llegan las guías Por MRW con cobro a destino.
(Cta. Cte banco mercantil. 0105 0026 57 1026378923, titular Inglevis Ramirez C.I 11924235
Agradecida por tomarme en cuenta para ampliar sus conocimientos gastronómicos me despido sin mas que hacer referencia
Atentamente
Inglevis Ramirez Inglevis Ramírez
Chef Instructora Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330/Correo Electrónico: quefiesta@hotmail.comBLOG: http://inglevisramirez.blogspot.com/Twiter: @CHEFINGLEVIS
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