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Inglevis Ramírez

Chef Instructora
Mamá ,
Chef Profesional Venezolana Graduada Enartes Culinarias, En 1999 Con Amplia Experiencia En Manejo, Organización Y Ejecución De Eventos, En Capacitación Y Como Colaboradora Y Anfitriona En Programas De Televisión Sobre Temas Gastronómicos Y La Cocina De Autor, Creadora del proyectoSocia y Chef De Todo Rumbas Gourmet, Paladares Express y La Escuela Del Pasapalo. 8 Años Cocinando En Programas De Tv, Maquilladora De Alimentos

Telf.: 0416-6310835/ 0414-9286330
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miércoles

TARTALETAS DE LINAZA CON CREMA DE CABRA Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS AL BALSÁMICO

INGREDIENTES PARA MASA QUEBRADA PARA TARTALETAS SALADAS

• 200 gramos de harina
• 1 yema de huevo
• 80 gramos de mantequilla
• una cucharada de aceite
• 100 ml. de agua y sal
• 2 cucharadas de linaza

RELLENO

• 200 grs. de queso crema
• 100 grs. de queso de cabra
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta

CEBOLLAS CARAMELIZADAS AL BALSÁMICO

1 Cebolla grands cortada en juliana
1 taza de azúcar
½ taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de mantequilla







Inglevis Ramírez
chef Instructora

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GANADORES

ESTOS SON LOS GANADOES Y SUS RESPECTIVOS COMENTARIOS COMUNIQUENSE CONMIGO POR VIA CORREO ELECTRONICO:
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Padre Daniel dijo...
Hola Inglevis no se si quede entre los 10 que tenian que comentar sobre el programa de los ricos pasapalos que realizaste en el programa de TV FAMILIA en habilidades con Raquel. espero tener suerte.

13 de abril de 2011 10:58

selenita dijo...
INGLEVIS, EXCELENTE PROGRAMA EL DE HOY NOS VEMOS EL DOMINGO ME FASCINA ESTA RECETA, CREO QUE POR MEDIO D EMI MI MAMITA SE GANO LA GUIAAAAAAAAAAA, YUPI, UN BECHETE

13 de abril de 2011 11:02

Joneisis dijo...
HOLA INGLEVIS MARAVILLOSAS TUS TARTALETAS DEL PROGRAMA DE HABILIDADES CON RAQUEL, EXCELENTE PROGRAMA Y EXCELENTE PARTICIPACIÒN, CONCURSO POR LA GUÌA.
SALUDOS Y ÈXITOS.

13 de abril de 2011 11:03

liliana dijo...
Hola Inglevis, espectacular el programa habilidades con raquel, me encanto el modo que tienes de explicar y los tips que dices, ojala haya quedado entre los 10 para la guia. Se ven que esos pasapalos son exquisitos, gracias por enseñarnos y al programa de raquel excelente.

13 de abril de 2011 11:25

Joh@ dijo...
Hola, excelente las receta del Programa de Habilidades con Raquel, espero ganarme una guia, excelente receta



13 de abril de 2011 11:32

Mary dijo...
HOLA iNGLEVIS, ME FASCINA LOS PROGRAMAS DE COCINA, YA HICE UNA RECETA TUYA Y ME QUEDO EXQUISITA, ESPERANDO HAGAS ESTE CURSO EN CARACAS EN OTRA FECHA..GRACIAS

13 de abril de 2011 11:33

Joneisis dijo...
Siii! muchas gracias, por cierto mi correo es jjbr159@gmail.com, ¿còmo hacemos para retirarla? y estoy interesada en tus cursos de pasapalos en Caracas. Saludos



13 de abril de 2011 11:45

sara dijo...
sara socolovich quisiera optar por unas de tus guias me encanto el programa de hoy fue muy bueno los tips que distes aparte de lo que realizaste nos servira de mucha ayuda gracias:)

13 de abril de 2011 11:46

Heczey Garrachán dijo...
Chef Amiga,Felicitaciones Excelente programa en TV Familia.. Que dios te siga colmando de muchos Exitos, saludos

13 de abril de 2011 11:49

analiese dijo...
vi tu programa hoy de las tartaletas te sigo, espero tener la oportunidad de hacer tus cursos. estoy algo lejos puerto la cruz. saludos y exitos

13 de abril de 2011 11:56

Yaris dijo...
Hola creo que realice los comentarios donde no era pero bueno nada, no solo el programa fue el mejor si no que tus guías y tus recetas también lo son, así que te deseo que sigan los éxitos

jueves

Ensalada Pasión y Tentación

(Receta que elaboré en el Programa HABIL Y DADES CON RAQUEL
el pasado Lunes 14 de febrero de 2011 en homenaje al día de San Valentín)

INGREDIENTES

2 tazas de Mezclun de lechugas
1 Manzana Verde
1 taza de nueces tostadas
1 pétalos de queso tipo brie (queso tentación)
1 taza de pétalos de rosa previamente remojadas 5 minutos en vinagre y escurridas

Aderezo Mostaza Miel de Inglevis

1 taza de mayonesa
1/2 taza de mostaza
1/2 taza de miel
1/4 taza de zumo de parchita
1 cucharada de zumo de jengibre
1/2 cucharadita de pimienta




PROCEDIMIENTOS

Para el aderezo:

Retire la piel de la raíz de jengibre ralle y exprima reservando el zumo que escurra al exprimir la ralladura del jengibre
Tome un bol limpio y seco y mezcle todos los ingredientes incluyendo el zumo de jengibre que reservo
Mezcle bien con ayuda del batidor manual y Sea generoso con la pimienta negra recién molida

Para la Ensalada

Distribuya en dos platos el Mezclun de lechugas haciendo una montaña en casa centro de plato
Tome el queso tipo brie (queso tentación) corte en lajas de medio grosor y luego córtela a la mitad a lo ancho.
Corte Manzana Verde con piel corte en finas lajas y remoje en agua con limón
Forme en el borde del plato alrededor de el centro de lechuga una corona intercalando un pétalo de rosa, una laja de queso tentación y una laja de manzana y así sucesivamente hasta cerrar la circunferencia intercalando cada uno de estos ingredientes y por ultimo rocié con las nueces tostadas y deje que cada comensal bañe a su gusto con la mostaza miel

DISFRÚTELO Y FELIZ MES DEL AMOR Y LA AMISTAD



Inglevis Ramírez
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lunes

HOY APRENDE UNA ESPECTACULAR ENSALADA PARA EL DIA DE LOS ENAMORADOS

Ensalada Pasión y tentación HOY Lunes 14 de Febrero EN MI PROGRAMA en HABIL Y DADES CON RAQUEL desde las 9:30 por TV FAMILIA SEÑAL ABIERTA CANAL 69, INTERCABLE CANAL 11, DIRECTV CANAL 117 Y NETUNO CANAL 8 ¡¡¡No Te Lo Pierdas!